Paradajz je izvor makro i mikroelemenata, vitamina i organskih kiselina neophodnih za tijelo. Jedenje paradajza smanjuje rizik od kardiovaskularnih i onkoloških bolesti. Napravite adjiku sa paradajzom. Ovaj pripravak zimi će hranu ojačati.
Neophodno je
-
- Recept broj 1:
- 2,5 kg crvenog paradajza;
- 1 kg mrkve;
- 1 kg kiselih jabuka;
- 200 g belog luka;
- 1 mahuna ljute paprike;
- 0,25 šalice soli;
- 1 šolja šećera;
- 1 čaša biljnog ulja;
- 1 kašika 70% sirćetne kiseline
- Recept broj 2:
- 3 kg paradajza;
- 0,5 kg luka;
- 0,5 kg mrkve;
- 0,5 kg paprike;
- 0,5 kg jabuka;
- 1 šolja šećera;
- 0,5 litara suncokretovog ulja;
- 1,5 kašike soli;
- 20 g belog luka;
- 1 kašika mlevene crvene paprike.
- Adjika od paradajza sa tikvicama:
- 1,5 kg paradajza;
- 3 kg tikvica;
- 500 g mrkve;
- 500 g paprike;
- 3 glavice belog luka;
- 2,5 kašike crvene mljevene paprike;
- 0,5 šalice šećera;
- 2,5 kašike soli;
- 1 šalica biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite povrće. Za pripremu adjike po svim receptima, povrće se priprema na isti način. Operite paradajz, izrežite mjesto na kojem je stabljika pričvršćena za plod. Ogulite i operite šargarepu. Operite jabuke, isecite na 4 dela i izvadite jezgru. Operite papriku, prerežite na 4 dijela, izvadite sjemenke. Ogulite beli luk.
Korak 2
Recept broj 1
Pripremite paradajz, šargarepu, jabuke, beli luk, ljutu papriku i sve mleveno povrće.
Korak 3
Dodajte povrću 0,25 šalice soli, 1 šalicu granuliranog šećera, 1 šalicu biljnog ulja, 1 žlica. l. 70% sirćetne kiseline. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Dinstajte adjiku na laganoj vatri 1 sat nakon ključanja, povremeno miješajući.
Korak 5
Vruću adžiku rasporedite u sterilisane staklene posude i zarolajte metalnim poklopcima. Okrenite smotane tegle adžike naopako i umotajte ih u pokrivač na 12 sati. Čuvati adjiku na hladnom mestu.
Korak 6
Recept broj 2
Pripremite paradajz, luk, šargarepu, papriku, jabuke, beli luk i mleveno povrće.
Korak 7
Stavite u posudu s povrćem 0,5 litara biljnog ulja, 1,5 kašike soli, 1 čašu šećera, 1 tbsp. l. mljevena crvena paprika. Sve pomiješajte. Dinstajte adjiku na laganoj vatri, poklopljeno 2,5 sata.
Korak 8
Adžiku rasporedite u pripremljene tegle, zarolajte, preokrenite i zamotajte preko noći.
Korak 9
Adjika od paradajza sa tikvicama
Pripremite paradajz, mrkvu, papriku. Ogulite i narežite tikvice na komade. Prođite sve povrće kroz mlin za meso.
Korak 10
Povrću dodajte 0,5 šolje šećera, 2,5 kašike soli, 1 šolju biljnog ulja. Kuvati adjiku na laganoj vatri 40 minuta.
Korak 11
Stavite u posudu sa adjikom 2, 5 kašika mlevene crvene paprike, 3 iseckane glavice belog luka i dinstajte još 10 minuta.
Korak 12
Adžiku rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte. Adjiku poslužite na stolu uz jela od mesa, kao začin za prvo i drugo jelo.
