Cikla je korjenasto povrće koje tijekom skladištenja blago gubi svoja korisna svojstva. Liječnici ga preporučuju jesti ljudima koji pate od hipertenzije, bolesti krvi, gastrointestinalnog trakta. Cvekla je posebno korisna tokom zimskog beriberija, epidemija gripe i akutnih respiratornih infekcija. Ovo korjenasto povrće se kiseli i dodaje salatama. Od njega možete skuhati ukusan i zdrav biljni kavijar.
Neophodno je
-
- repa - 0,5 kg;
- luk - 2 kom;
- biljno ulje - 50 ml;
- paradajz pasta - 3 kašike. l;
- beli luk - 2-3 češnja;
- sol
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite repu. Trebao bi biti tamnocrven. Najbolje sorte su Bravo, Bordeaux, Valenta, Egipatske. Ova repa sadrži više korisnog antocijanina, supstance koja održava nivo holesterola u krvi i sprečava razvoj ateroskleroze.
Korak 2
Operite repu mekom četkom. Uklonite preostale listove. Ciklu kuhajte dok se napola ne skuha. Izvadite i prelijte hladnom vodom - biće mnogo lakše očistiti.
Korak 3
Ogulite luk i isecite ga na kockice. U tavu sipajte biljno ulje. Kad je ulje vruće, dodajte luk. Dodajte ga dok ne porumeni.
Korak 4
Ogulite repu. Naribajte ga na sitnoj ribežu ili mlinom za meso. Dodajte ovu smešu u tavu. Nastavite pržiti sve zajedno 5 minuta na laganoj vatri. Promiješajte repu kako bi spriječila da zagori. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
Dodajte pastu od paradajza u repu. Temeljito promiješajte i dinstajte još 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem. Paradajz pastu možete zamijeniti jednom čašom soka. U tom slučaju, gašenje treba izvršiti s otvorenim poklopcem tako da višak tečnosti ispari. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Dodajte ga u kavijar.
Korak 6
Naribajte jednu sitnu svježu repu na finom ribežu. Stavite ga u ohlađeni kavijar - bit će više "živih" vitamina.
