Čorba od krumpira čini se samo jednostavnom i svakodnevnom. Kako ga pripremate, koje povrće ili začine dodajete za pikantnost, okus juhe se može promijeniti i, nesumnjivo, svidjet će se svima kod kuće.
Neophodno je
-
- Krompir - 400g;
- luk - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- biljno ulje;
- paradajz - 1-2 kom;
- kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje;
- sol i začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Takozvana vegetarijanska supa priprema se bez bilo kakve vrste mesa. Ova juha je vrlo lagana, pogodna za one koji slijede ljekovitu ili drugu dijetu. Još jedna prednost je što je potrebno malo vremena za kuhanje. Za biljnu supu od krompira koristite čistu vodu. Općenito je bolje bilo koju juhu kuhati u prethodno taloženoj ili filtriranoj vodi. Ulijte ga u šerpu i pustite da zavri.
Korak 2
Luk narežite na male kockice, a mrkvu sitno nasjeckajte. Ići će na takozvano prženje. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo ulja i u njoj kratko propržite i luk i šargarepu. Vrijedno je napomenuti da različite domaćice koriste različite masti za posmeđivanje - to može biti i povrće i maslac, a ponekad čak i masnoća uklonjena iz mesne juhe. Ali s obzirom da pravite vegetarijansku juhu od krumpira, koristite obično biljno ulje.
Korak 3
Krompir temeljito isperite, ogulite i isecite na trake. Sipajte krompir u lonac sa kipućom vodom. Kad voda ponovo zavri, pažljivo uklonite škrobnu pjenu koja se stvorila od krompira i stavite pržiti u juhu. Odmah će se pretvoriti u ugodnu zlatnu boju. Začinite juhu od krompira solju po ukusu.
Korak 4
Paradajz operite i nasjeckajte. Da bi im se uklonila kožica, potrebno je paradajz opariti kipućom vodom. Kad je krompir u supi napola gotov, dodajte paradajz u čorbu.
Korak 5
Dodajte začine neposredno pre nego što je supa kuvana. Za juhu od krumpira bit će sasvim prikladno nekoliko zrna crnog bibera i nekoliko lovorovih listova.
Korak 6
Smanjite vatru na najnižu i kuhajte juhu zatvorenog poklopca dok ne omekša, odnosno dok krompir ne omekša.
Korak 7
Prilikom posluživanja u juhu od krompira možete staviti kašiku pavlake i promiješati. Juha će dobiti svjetliju nijansu i nježni okus. Na tanjir možete posuti svježe začinsko bilje.
