Hrskava kora čini bilo koje jelo ne samo ukusnim, već i lijepim. Prepečena piletina već samim svojim izgledom uzrokuje pojačano slinjenje. Nutricionisti ne preporučuju jesti koru osobama s probavnim problemima, zbog visokog sadržaja masti. Ali piletinu možete kuhati u kori koja neće biti samo ukusna, već i sigurna za vaše zdravlje.
Neophodno je
-
- 1 piletina za prženje
- 25 g parmezana
- 2 kašike l. kukuruzni griz
- 25 g mrvica hljeba
- 1 bjelanjak
- 1/2 tsp sol
- 1/2 tsp crni biber
Instrukcije
Korak 1
Piletinu isecite na delove. Trebali biste imati 8 komada - 2 butine, 2 bataka, 2 dojke, 2 krila. Bolje je odvojiti leđa i prsnu kost za pripremu bujona. Ako na kraju želite dobiti dijetalniji obrok, meso možete oguliti s mesa, ali ako kalorije ne igraju posebnu ulogu za vas, možete napustiti kožu.
Korak 2
Uključite pećnicu i zagrijte je na 220 ° C.
Korak 3
Naribajte parmezan na sitnoj ribežu. Ako vam parmezan nije pri ruci, možete uzeti bilo koji tvrdi sir. U posudi pomiješajte naribani sir, krušne mrvice i kukuruznu krupicu.
Korak 4
Istucite mikserom bjelanjak do meke pjene. Svaki komad piletine natrljajte mješavinom soli i papra, umočite u bjelanjak i umočite u smjesu za pohanje, obložite lim za pečenje pergamentom ili folijom za pečenje i na njega stavite pohane komade piletine.
Korak 5
Pospite meso biljnim uljem iz posebne boce sa raspršivačem ili ga malo podmažite četkom za ulje i pecite u pećnici 35-40 minuta. Gotovo jelo trebalo bi imati hrskavu koru, a sok od mesa koji curi s mjesta uboda trebao bi biti apsolutno proziran.
