Pinjoli su jedinstveno skladište korisnih supstanci, sadrže sve vitamine B, u sto grama orašastih plodova nalazi se dnevna doza aminokiselina potrebnih čovjeku, sadrže i nedostatne elemente u tragovima poput bakra, kobalta, mangana, cinka. Pohranjivanje oraha nije teško, samo trebate slijediti neka potrebna pravila.
Neophodno je
- - mlin za drobljenje konusa;
- - sita s finim i grubim mrežicama;
- - pokrivač od platna ili cerada;
- - plastične posude, staklene posude, frižider.
Instrukcije
Korak 1
Spalite sibirske ili korejske šišarke kedra na otvorenoj vatri i čuvajte u rinfuzi na suvom i pokrivenom nadstrešnicom. Ako imate samo jedan ili dva korneta, ručno berite orahe iz njih. Ako ima više orašastih plodova, zdrobite čunjeve preko cerade raširene na tlu ili upotrijebite primitivni mlin (kutija s valjcima), odvojite orašaste plodove od fragmenata i otpadaka pomoću nekoliko sita različitih veličina oka.
Korak 2
Orahe izvađene iz češera osušite na vatri, stavivši ih na komad lima, promiješajte orašaste plodove, pazite da ne zagori, suhe orahe čuvajte na suhom mjestu na ceradi i ispod nadstrešnice, ne zaboravite promiješajte ih s vremena na vrijeme.
Korak 3
Koristite drugu metodu ako orašaste plodove sušite kod kuće: pospite ih slojem od 15-20 centimetara u suhoj prostoriji na platnu ili ceradu, prvih dana temeljito promiješajte svaki dan.
Korak 4
Neoguljene pinjole stavite u platnenu vreću ili bilo koju drugu prirodnu tkaninu, sakrijte na tamno i suho mjesto, kao što je ormar, i čuvajte ne duže od 6 mjeseci. Pazite da insekti, glodari i ptice nemaju pristup mjestu gdje se čuvaju orašasti plodovi.
Korak 5
Očišćene pinjole stavite u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak, pazite da orašasti plodovi i pakovanja nisu mokri, oljuštene pinjole držite u hladnjaku ne duže od 1-2 mjeseca.
Korak 6
Koristite drugačiji način skladištenja: oljuštene jezgre pinjola stavite u staklene posude s čvrstim, ali nepropuštenim poklopcem, poput onih u kojima se čuvaju žitarice i začini, staklenke stavite na mjesto zaštićeno od svjetlosti, sobne temperature i relativne vlažnosti zraka. ne više 55-65%.
Korak 7
Oljuštene pinjole čuvajte na ovaj način najviše 2-3 mjeseca, jer u protivnom mogu izgubiti sva svoja korisna hranjiva svojstva, posebno je važno da ni orašasti plodovi ni staklene posude nisu mokri ili čak malo vlažni.
