Teško je zamisliti prva i druga jela bez luka, kao i mnogo salata. Dodaje se u hranu ne samo svježu, već i pripremljenu na različite načine. Na primjer, vrlo često se luk kiseli: za prženo meso, haringe, kao samostalni međuobrok ili za ukrašavanje salate.
Neophodno je
-
- luk;
- Jabučni ocat;
- sok od rajčice;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- 9% octa;
- šećer;
- lovorov list;
- piment od graška;
- karanfil.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite jednu veliku kapulu, 2-3 kašike. kašike jabukovog sirćeta, pola čaše soka od paradajza, sol i crni biber po ukusu. Ogulite luk i isecite ga na pola prstena, sjetite se malo da se pojavi sok. Zatim ulijte sirće, so i biber. Ulijte sok od paradajza i pustite da se kuha 15-20 minuta. Kiseli luk koristite za meso sa roštilja. Izgledaće posebno ukusno u kombinaciji s janjetinom.
Korak 2
Trebat će vam dva velika luka, pola šalice 9% octa, čaša vode i sol i šećer po ukusu. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Pomiješajte vodu sa soli i šećerom, prokuhajte i na kraju dodajte sirće. Prelijte luk ovom vrućom marinadom, poklopite i ohladite. Ukrasite haringu biljnim uljem. Dobra stvar u ukiseljenom luku je ta što ne morate brinuti o neugodnom zadahu. Marinada ga potpuno uklanja. Kiseli proizvod čuvajte u frižideru. Ovaj recept koristite za bilo koju vrstu mesa.
Korak 3
Pripremite toliko luka da napunite teglu od pola litre, kao i po jednu šolju sirćeta (9%) i vode, 1 kašika. l. šećer, pola kašičice soli, par lovorovih listova, nekoliko graška aleve paprike i dva komada karanfilića. Ogulite komplete luka i čvrsto ih stavite u teglu. Pripremite marinadu od vode, šećera, soli i začina. Na kraju dodajte sirće i ulijte u teglu dok ključa. Nakon deset minuta ispraznite svu tečnost i ponovo prokuhajte marinadu. Napunite luk. Ponovite postupak još jednom i ponovo zavrnite teglu. Ukrasite bilo koje mesno jelo ili salatu ovim ukiseljenim lukom. Ili možete napraviti alkoholne koktele i ukrasiti ih ovim originalnim, začinjenim predjelom prije posluživanja.
Korak 4
Ako imate najmanje vremena za kuhanje ukiseljenog luka, upotrijebite mikrovalnu pećnicu. Uzmite dvije glavice luka, 1 kašičicu soli, 3 kašike. kašike sirćeta. Luk narežite na sektore ili kolutove i stavite u posebnu posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Zatim začinite solju i octom. Tamo nalijte vodu tako da je povrće potpuno uronjeno u tečnost. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 10 minuta. Nakon toga luk bacite u cjedilo i stavite na hladno.
