Viburnum je neobično korisna bobica koja je već dugo poštovana kao ljekovita biljka. Bobice sadrže veliku količinu elemenata u tragovima i vitamina. Da bi viburnum zimi uvijek bio pri ruci, potrebno je pripremiti plodove za buduću upotrebu.
Neophodno je
- - viburnum;
- - granulirani šećer;
- - papirnati peškiri;
- - banke;
- - plastične posude.
Instrukcije
Korak 1
Kalina je malo gorkastog okusa, pa se preporučuje bobice brati tek nakon što zahvati mraz. U tom će slučaju nestati sva gorčina, a plodovi će dobiti slatkast i ugodan okus. Da biste sačuvali bobicu, pospite je šećerom u granulama. Uzmite viburnum, očistite ga od otpadaka, prašine i grančica, dobro operite bobice, pokušajte da ih ne oštetite ili zdrobite. Rasporedite bobice na suhi peškir i dobro ih osušite. Za 1 kilogram bobica potrebno vam je 700 grama šećera u granulama. Stavite viburnum u čiste tegle i pospite svaki sloj šećerom. Šećer bi trebao potpuno prekriti bobice. Zatvorite teglu plastičnim poklopcem i stavite u frižider. Ovaj recept pomoći će vam da sačuvate čudesnu bobicu tokom zime.
Korak 2
Sortirajte bobice od otpadaka, lišća i grančica, temeljito isperite pod mlazom vode i osušite na papirnatim ubrusima. Zatim čistu i suhu viburu stavite u plastične posude i stavite u zamrzivač. U hladnoj sezoni od ubranih bobica mogu se pripremiti žele, ljekovita voćna pića, koja se koriste kao punjenje za pite ili za ukrašavanje jela. Smrznuta viburnum zadržava sve vitamine i hranjive sastojke koji se nalaze u svježim bobicama.
Korak 3
Viburnum možete spasiti sušenjem bobica. Za sušenje se preporučuje sakupljati viburnum koji još nije zalepio na mrazu. Stavite bobice u cjedilo i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Pričekajte da se višak vode ocijedi i stavite bobice na papirnate ubruse. Bobice bi se trebale potpuno osušiti i dobro osušiti na svježem zraku. Zatim prenesite viburn u lim za pečenje i osušite u pećnici na 60 ° C dok ne postane čvrsta. Nakon sušenja ogulite peteljke sa bobica i prebacite ih u papirnatu ili platnenu vrećicu. Čuvati na hladnom i suvom mjestu.
