Kolačići su dobrodošla poslastica za one koji imaju slatke zube svih dobnih skupina, posebno ako se prave kod kuće i s ljubavlju. Domaća pečena roba ne samo da zasiti, već i umiruje dušu i tijelo svojom izdašnom aromom, pružajući osjećaj ugode i brige. Istodobno, na njegovu pripremu nije potrebno potrošiti nekoliko sati, dovoljno je znati na brzinu recepte za kolačiće.
Umućen kolač od prhkog kolača
Sastojci:
- 2,5 žlice. brašno;
- 200 g putera;
- 2 pileća žumanca;
- 5 kašika šećer u prahu.
Nastojeći ubrzati postupak, ne topite maslac u mikrovalnoj pećnici, jer će inače tijesto biti vrlo masno. Neželjeno je šećer u prahu zamijeniti pijeskom, neće se otopiti i bit će neugodno brusiti se na zubima.
Omekšajte puter na sobnoj temperaturi. Brzo ga umešajte u brašno u blenderu ili mikseru dok se ne mrvi. U tu masu sipajte žumanjke, dodajte šećer u prahu i sve temeljito umijesite dok ne postane glatko. Testo za pecivo mora biti mekano i vrlo savitljivo. Razvaljajte ga u tortu i izrežite na kockice ili dijamante ili izrežite kolačiće pomoću posebnih rezača.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Stavite kolačiće na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ga 15 minuta, a zatim malo ohladite, pažljivo odvojite od pergamenta oštrim nožem i stavite desert na pladanj. Po želji prelijte otopljenom čokoladom, džemom ili ukusnom glazurom.
Brzi recept za zobene kolačiće bez brašna
Sastojci:
- 1 tbsp. zobene pahuljice;
- 1 pileće jaje;
- 100 g margarina ili putera;
- 3 kašike. Sahara;
- 1 kašičica vanilin šećer;
- 40 g orašastih plodova (lješnjaci, kikiriki, bademi);
- 1,5 kašičice mrvice hljeba;
- 30 g suvih kajsija.
Izvadite margarin ili maslac pola sata prije kuhanja. Sušite zobene pahuljice u suhoj tavi na najnižoj temperaturi. Stalno miješajte da ne zagori. Pahuljice ohladite, prebacite u plastičnu vrećicu i prevrnite valjkom da sadržaj pretvori u brašno. Lomiti orahe dok se fino ne izmrve.
Tanki keksi su mrvičasti i suhi, dok su gusti biskviti izvana hrskavi, a iznutra mekani. Oblikujte proizvode prema vašim željama.
Odvojite bjelanjak i žumanjak, prvi stavite u frižider, drugi zgnječite s dvije vrste šećera i omekšanim margarinom. Kombinirajte smjesu jaja i maslaca sa pahuljicama, orašastim plodovima i prezlom, dodajte ohlađeni bjelanjak u pjenu i dobro promiješajte. Podijelite tijesto na male jednake dijelove, uvaljajte ih u dlanove, pritisnite i stavite na lim za pečenje prekriven papirom otpornim na vrućinu ili podmazan biljnim uljem. Svaki komad ukrasite komadom suhe marelice i kuhajte u pećnici na 180oC 15-20 minuta, ovisno o debljini kolačića.
