Zvijezde cimeta nisu samo ukusna poslastica, već i prekrasan ukras za novogodišnji ili božićni stol. Ova peciva bit će sjajan poklon za zimske praznike.
Priprema hrane
Da biste napravili zvijezde od cimeta, trebat će vam: 3 šalice mljevenih badema, 1 žlica. l. mleveni cimet, 1 kašičica. limunova korica, 4 pileća jaja, 1/8 tsp. sol, 2,5 šalice granuliranog šećera, 2 žličice. svježe iscijeđeni limunov sok.
Priprema
Pomiješajte mljevene bademe, mljeveni cimet i koricu limuna. Uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite bjelanjke sa granuliranim šećerom i solju. 1/3 bjelanjaka odvojite za ukusnu glazuru. Dodajte ostatak proteina u smjesu od badema i temeljito promiješajte tijesto. Tijesto badema sa cimetom razvaljajte u sloj debljine 5 mm, pomoću kalupa napravite zvjezdice ili druge figure od tijesta.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i prekrijte papirom za pečenje. Stavite bademaste zvjezdice na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Kolačiće pecite 25 minuta. Gotove pekarske proizvode ohladite na sobnoj temperaturi.
Napravite mraz. Bjelanjcima dodajte sok od limuna i temeljito promiješajte. Gotove kekse glazirajte i poslužite. Da bi zvijezde izgledale originalno, dodajte 2 grama boje za hranu u glazuru.
Zvijezde cimeta su spremne! Poslužite ih uz vrući čaj ili kafu.
