Prije kupnje ljekovitog pčelinjeg nektara, provjerite med, da li je prirodan ili ne, kod kuće. Srećom, kad ste samo jednom probali pravi med, prilično je teško u budućnosti pogriješiti s odabirom: ovaj će se okus pamtiti jako dugo.
Da biste provjerili med, prirodni ili ne, kod kuće, za početak kupite 100-200 grama proizvoda u prozirnoj teglici i počnite ga proučavati. Pogledajte izgled meda u tegli na dohvat ruke. Obratite pažnju o kojoj je boji riječ: svijetlo žutoj, žutoj, zlatnoj ili svijetlosmeđoj, a također procijenite stupanj prozirnosti. Prirodni i svježi med treba imati svijetlo žutu nijansu i biti neproziran.
Da biste med testirali na prirodnost, pogledajte njegovo stanje na vrhu tegle. Ovdje bi trebalo biti malo nakupina smeđe ili žućkasto smeđih granula. Ovo je pčelinji propolis, koji govori o potpuno prirodnom porijeklu proizvoda. Ako je moguće, koristite povećalo i pregledajte cijelu površinu meda. U normalnoj konzistenciji moći ćete primijetiti manje i tamnije čestice koje predstavljaju polen pčela.
Ako zbog pojave meda ne budete sumnjičavi, lagano ga okusite držeći ga neko vrijeme u ustima. Prirodni med ima slatkast, kremast i vrlo ugodan ukus, kao i odgovarajuću aromu. Rafinirani proizvod ima šećerni, često zaslađeni ukus i opor miris, što ukazuje da je med ustajao, fermentiran ili razrijeđen. Prisustvo čestica šećera i postojani ukus karamele ukazuju na to da je proizvod otopljen.
Ne kupujte previše tekući med, čak i ako vam se sviđa njegov ukus. Takav proizvod će brzo fermentirati tijekom skladištenja. Dobar i prirodan med kod kuće na temperaturi od oko 20 stepeni Celzijusa treba "omotati" oko žlice nitima, polako tekući prema dolje. Prisustvo mjehurića na površini nije dozvoljeno. Kažu da je proizvod najvjerovatnije fermentiran.
Potreba da se utvrdi je li med prirodan ili nije nije uvijek potrebna kod kuće. Na primjer, vjerojatnost kupnje kvalitetnog proizvoda vrlo je velika na pčelinjacima i jednostavno u ekološki čistim predgrađima. Opasno je kupovati med u blizini autoputeva, jer može sadržavati veliku količinu štetnih tvari koje u njega ulaze iz ispušnih plinova. Uz to, postoji velika vjerojatnost da ćete u supermarketima naići na neprirodan proizvod: konzervirani med može sadržavati velik broj aditiva koji povećavaju njegov rok trajanja, ali pogoršavaju njegov ukus i smanjuju blagodati za tijelo.
