Kako provjeriti kvalitet meda? Ljubitelji ovog proizvoda mogu postaviti takvo pitanje. Najpouzdaniji podaci mogu se dobiti u laboratoriji. Ali šta ako to treba učiniti kod kuće? Pa kako provjeriti kvalitet meda kod kuće?
Postoji mnogo načina za provjeru kvalitete meda. Najjednostavniji pokazatelji su ukus, boja, konzistencija. Dobar, svjež proizvod ne smije biti zamućen. Ako se u tegli ili posudi nađe talog, med je toplotno obrađen. Med bi trebao biti slatkog okusa, ali ne i slatkog. Smatra se da je novi proizvod tečan i viskozan. Ako u njega spustite štap i podignete ga, mlaz će se dugo i kontinuirano protezati prema dolje.
Takođe se možete usredsrediti na ukus. Ali postoje sorte koje imaju slab miris. Stoga je prikladniji za profesionalce koji su dobro upućeni u sorte ove delicije.
Kako odrediti kvalitet meda kod kuće
Gore navedeni faktori, čak i ako daju rezultat, vrlo su neprecizni. Jednom kad je med kod kuće, može se temeljitije analizirati. To će zahtijevati samo one predmete koji se nalaze u većini porodica:
- jod;
- papir;
- ocat;
- vode.
Provjera meda vodom i jodom
Kvalitet meda najlakše je testirati toplom vodom. Nakon miješanja poslastice u njoj, trebala bi se potpuno otopiti u tečnosti. Ako se to ne dogodi ili se u šalici pojavi talog, proizvod se ne može smatrati prirodnim.
Međutim, jednostavnost metode ne znači i njenu tačnost. Pouzdaniji rezultat može se dobiti ako se koristi jod. Ako je, kad je dodana, boja meda dobila plavkastu boju, proizvod ima aditive. Slična reakcija se dešava kada jod stupa u interakciju s brašnom ili škrobom. Dodaju se slatkoći kako bi se povećala količina proizvoda.
Kako testirati med papirom ili sirćetom
Kada provjeravate kvalitet meda papirom, trebate koristiti novine ili salvete. Ako proizvod procuri ili se površina pokisne, razrijeđena je vodom. To se radi u istu svrhu kao i miješanje brašna i škroba.
U potrazi za uštedom i dobiti, proizvođači ili prodavci mogu dodati kredu u med. Upotrijebite stolni ocat da biste ga provjerili. U proizvod dodajte nekoliko kapi otopine i pričekajte rezultat. Ako med sadrži kredu, smjesa će se mjehurići ili pjeniti.
