Pirjanje je pirjanje metoda kuhanja u kojoj se sadržaj kuha u umaku ili juhi uz dodatak začina na dovoljno niskoj temperaturi. Obično ovaj postupak traje od trideset minuta do sat i po. Za ovu vrstu prerade mesa poželjno je koristiti bedro, lopaticu ili vrat. Kada dinstate meso u tavi, glavno je da ga zatvorite poklopcem. Trebate kuhati na vrlo niskoj temperaturi, tada će meso biti sočno i ukusno.
Neophodno je
- svinjetina - 800 g
- mlijeko - 200 ml,
- brašno - 1 kašika,
- soja sos - 1 kašika,
- luk - 1 velika glava luka,
- biljno ulje,
- biber, sol,
Instrukcije
Korak 1
Uzmite komad mesa, narežite ga na sitne komade.
Korak 2
Umočite meso u brašno pomiješano sa raznim začinima (možete koristiti specijalne za meso, a možete i dodati začine).
Korak 3
Zatim u tavu ulijte ulje i nakon što se zagrije, pržite meso dok ne porumeni. Ne zaboravite dodati sol.
Korak 4
Nasjeckajte luk i pržite dok ne porumeni.
Korak 5
Dok meso i luk porumene, pripremite sos. Umak možete napraviti od mlijeka. Ulijte 200 ml mleka, dodajte začine, sol, soja sos za ukus.
Korak 6
Zatim, kada meso porumeni, u tavu ulijte bijeli umak, dodajte prženi luk i dinstajte sat vremena na laganoj vatri i zatvorenog poklopca.
