Početnice domaćice često zanima kako dinstati kupus u tavi. Dinstani kupus vrlo je zdravo i zadovoljavajuće jelo koje se može koristiti kao prilog mesu ili odvojeno jesti.
Neophodno je
- Za klasični recept:
- - svježi kupus - 1 kg;
- - šargarepa;
- - dva luka;
- - tri paradajza;
- - sol i šećer po ukusu;
- - Lovorov list
- - nekoliko zrna bibera;
- - biljno ulje.
- Za dinstanje pekinškog ili savojskog kupusa:
- - svježi kupus - 1 kg;
- - slanina - 100 g;
- - puter - 50 g;
- - suvo bijelo vino - 80 ml;
- - nasjeckani peršin - kašike;
- - pavlaka - 2 kašike;
- - sjeme komorača - 2 kašičice;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Najlakši način je dinstati kupus u tavi prema klasičnom receptu. Isperite i sitno nasjeckajte bijeli kupus. Stavite ga u lonac s malo ulja. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 20-25 minuta. Da jelo bude bogatije i ukusnije, dodajte ostalo povrće i začine. Ogulite i narežite luk na kolutiće, krupno naribajte šargarepu. Ogulite rajčicu tako što ćete je na nekoliko sekundi umočiti u kipuću vodu, a zatim je odmah staviti u vodu i narezati na kriške.
Korak 2
Pirjajte luk i šargarepu tri minute, a zatim stavite paradajz preko njih i nastavite da se grejete dve minute. Sada ostaje dodati povrće u kupus koji se kuha i dinstati još desetak minuta. Prije nego što završite s dinstanjem kupusa u tavi, začinite ga solju, šećerom i paprom, te u njega stavite lovorov list. Gotovo jelo promiješajte pa poslužite. Ispašće još nježnije i ukusnije ako na to prelijete nemasnu pavlaku ili umak od kiselog vrhnja.
Korak 3
Pokušajte dinstati pekinski kupus ili Savoy u tavi za nježnije, sofisticiranije jelo kojem treba malo više vremena da se kuha. Pripremite glavicu kupusa uklanjanjem uvelih i ružnih listova, ispiranjem i sušenjem. Isecite na klinove i uklonite peteljku. Nasjeckajte svaku krišku na tanke trake.
Korak 4
Trake slanine pržite na ulju 3-4 minute. Dodajte kriške kupusa, promiješajte i dodajte vino, začinite paprom i solju. Dinstani kupus kuha se na umjerenoj vatri i poklopi deset minuta. Sjeme komorača, peršin i pavlaku stavite u posudu neposredno prije završetka kuhanja. Tada ostaje samo promiješati kupus i poslužiti gotovo jelo na stolu.
