Najčešće greške u ljudskoj prehrani dvojake su prirode - i povezane su s prehrambenim nedostacima, kao i prekomjernim unosom hrane i nepravilnim načinom života (malo fizičke aktivnosti, pušenje, alkohol).
Nedostaci hranjivih sastojaka obično su povezani sa vrlo malo proteina, vitamina i minerala, vlakana, masti i esencijalnih masnih kiselina u ishrani. Pothranjenost je česta među adolescenticama, koje često namjerno ograničavaju unos hrane pretjeranom brigom za vitku figuru. Suprotno tome, prejedanje i prekomjerna konzumacija životinjskih masti, holesterola i zasićenih masnih kiselina, ugljikohidrata (posebno šećera i saharoze) i soli dovodi do mnogih hroničnih bolesti i prekomjerne težine.
Međutim, čak i kod prejedanja, može doći do nedostatka određenih hranjivih sastojaka neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. Na primjer, jedenje šećera, slatkiša, bijelog hljeba, kolača (uglavnom sadrže prazne kalorije) može dovesti do nedostatka proteina, vitamina i minerala.
Mnogi ljudi jedu previše životinjskih masti: maslac (pomoću namaza i kao dodatak hrani), kajmak, majoneza, svinjska mast i slanina, masno meso, uglavnom kobasice s roštilja, jela od svinjetine - rebra, slanina, masna mliječna hrana (jogurt, kajmak, kajmak deserti, punomasni sirevi).
Djeca i mladi ljudi, često pod utjecajem oglašavanja i uglavnom prevladavajuće mode, imaju tendenciju da jedu hranu bogatu mastima, odnosno brzu hranu.
Nutritivne greške uključuju čestu konzumaciju slatkiša. Djeca i odrasli često jedu slatke grickalice (čokoladu, bombone, kiflice ili kolače) kada su gladni u nadi da će brzo utažiti glad. Slatki zalogaji i čips izvor su toksičnih zasićenih masnih kiselina i transmasti (nastalih tokom hidrogeniranja biljnih ulja).
Zaslađena pića (limunada i kola) također su prehrambena pogreška. Bolje jesti povrće i voće i piti sokove od njih, po mogućnosti svježe cijeđene pomoću sokovnika ili blendera. U idealnom slučaju možete piti čistu vodu, oko 1,5-2,0 litara dnevno.
Nutricionističke pogreške također trebaju uključivati nisku konzumaciju mlijeka i mliječnih proizvoda, što može uzrokovati prenisku razinu kalcija u prehrani. Neki izbjegavaju mlijeko, ali jogurt i kefir sadrže mikroorganizme koji su dobri za mikrofloru crijeva (imajte na umu da jogurt dnevno ne osigurava odgovarajuću dozu kalcijuma za mineralizaciju kostiju).
Nedovoljna konzumacija crnog hljeba, heljde, mahunarki i zelenog povrća može doprinijeti nedostatku magnezija i cinka, a ograničena konzumacija crvenog mesa (poput govedine) može razviti nedostatak željeza (posebno kod mladih djevojaka i trudnica).
Suprotno tome, prehrana siromašna voćem i povrćem može dovesti do nedostatka vitamina C i folata. Sjeme, žitarice, klice, mekinje i orašasti plodovi dobri su izvori folata.
Najozbiljniji problem je višak natrijuma u hrani. Kuhinjska sol se nalazi u svim jelima spremnim za jelo, ali neki od nas dodatno koriste sol kako bi poboljšali okus svoje hrane. Umjesto soli preporučuje se korištenje začinskog bilja i začina. Loše prehrambene navike dugoročno će dovesti do lošeg zdravlja, fizičke i mentalne sposobnosti.
Neredovno prehranjevanje također može dovesti do povećane tjelesne masnoće, što rezultira prekomjernom težinom ili pretilošću. Kada su intervali između obroka predugi, tijelo može smanjiti brzinu metabolizma. Uz to, duge pauze između obroka, pak, doprinose čestim zalogajima.
Shvatite svoje tijelo i ono će vam uzvratiti!
