Postoji niz pravila kojih se morate pridržavati da biste napravili tradicionalni kolač. U suprotnom će se ispostaviti da je jelo nepečeno ili žilavo. Za one koji su novi u kuhanju, strogo slijeđenje složenog recepta može biti dosadno. Ali, srećom, možete koristiti recepte za najjednostavniji kolač. Djeluje čak i onima koji prvi put probaju ulogu slastičara.
Neophodno je
-
- Za kolač od banane:
- 150 g brašna;
- ½ šalica šećera;
- 3 srednje banane;
- 2 jaja;
- ½ šalica oraha;
- ½ šalica biljnog ulja;
- ½ kašičica soli;
- ½ kašičica sode bikarbone;
- 5 g stolnog sirćeta.
- Za kolač sa grožđicama:
- 500 ml mlijeka;
- 50 g putera;
- 1 vekna starog belog hleba;
- ½ šalice grožđica bez koštica
- 4 jaja;
- ½ šalica šećera;
- 1 kašičica vanilin šećera
- Za glazuru:
- 2 bjelanjka;
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 limunovog soka;
- 2 kašike vode.
Instrukcije
Korak 1
Kolač od banane Umutiti biljno ulje i šećer viljuškom ili pjenjačom. Dodajte sol, soda bikarbonu sa gaziranim sirćetom, jaja i mleko.
Korak 2
Ogulite i sameljite banane u blenderu. Ako nemate blender, možete ih gnječiti vilicom dok ne postanu glatke. Nasjeckajte orahe na sitne komade. Dodajte ih u smjesu od banana.
Korak 3
Smjesu od banana i orašastih plodova dodajte u masu od jaja i promiješajte. Lagano umiješajte brašno i miješajte dok tijesto ne postane glatko. Konzistentno bi trebao podsjećati na gustu pavlaku.
Korak 4
Podmažite kalupe za muffine uljem, ulijte tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite oko 40 minuta.
Korak 5
Keks od grožđica Operite grožđice i ostavite da se osuše na peškiru. Rastopiti puter i ohladiti. Ne bi trebalo biti vruće.
Korak 6
Naribajte hleb. Stavite ga u duboku posudu, prelijte mlijekom i ostavite pola sata. Zatim miješajte dok ne postane glatko.
Korak 7
Žumanjke izgnječite šećerom. Bjelanjke istucite pjenjačom ili mikserom do guste bijele pjene. Žumanjke dodajte prvo hljebu i mliječnoj masi, a zatim bjelanjke. Ulijte rastopljeni puter i grožđice. Dodajte vanilin šećer. Sve temeljito promiješajte.
Korak 8
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Podmažite kalupe za muffine biljnim uljem, stavite tijesto u kalupe i stavite u pećnicu. Pecite 30-40 minuta.
Korak 9
Glazura za cupcake Umutite bjelanjke. Kad proteinska masa pobijeli i zgusne se, započnite s postupnim dodavanjem limunovog soka, nastavljajući da bijete.
Korak 10
Otopiti šećer u vodi i staviti na vatru. Zagrijte uz stalno miješanje da šećer ne zagori. Kad prokuhate šećer, maknite ga s vatre. Šećer malo ohladite i lagano ulijte u proteinsku smjesu. Promiješajte šećer sa bjelanjcima i tucite još 2-3 minute.
Korak 11
Nježno nanesite glazuru na kolače i ostavite ih da odstoje nekoliko sati da se glazura osuši.
