Avokado je inozemno voće s gustom tamnozelenom kožicom i nježnom pulpom koja bojom i konzistencijom podsjeća na kremu. Neutralni ukus avokada omogućava vam da njegovu celulozu dodate raznim jelima, u kombinaciji sa začinima, plodovima mora, voćem i povrćem.
Zdravstvene blagodati avokada
Pulpa avokada sadrži nevjerovatno koristan vitamin F, koji ne samo da pomaže jačanju imunološkog sistema, već blagotvorno djeluje na zdravlje srca i krvnih žila. Oleinska kiselina u svom sastavu pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, pomaže u čišćenju krvnih žila od takozvanih plakova i jačanju njihovih zidova.
Svakodnevna konzumacija pola avokada u mjesec dana normalizira razinu holesterola u krvi.
Avokado je još hranjiviji od mesa. Bogat je probavljivim i zdravim mastima, proteinima, ugljikohidratima i vitaminom E za zdravu kosu i kožu. Ovo voće je takođe bogato magnezijumom i kalcijumom.
Avokado je koristan kod gastrointestinalnih poremećaja, anemije, visokog krvnog pritiska, ateroskleroze.
Kombinacija avokada s drugom hranom
Avokado se može jesti s mnogo povrća i voća. Posebno se dobro slaže sa krastavcima, paradajzom, paprikom, raznim biljem, kineskim kupusom, mrkvom, kukuruzom, raznim suhim voćem i bananama. Zbog toga se nježna, kremasta pulpa avokada često dodaje svim vrstama salata od povrća.
Ugodan raspon ukusa postiže se kombiniranjem avokada s plodovima mora. Od ribe, ovome voću najbolje odgovaraju slabo slani losos ili losos. Avokado se dobro slaže i sa škampima, lignjama i školjkama.
Zbog svoje nježne konzistencije i neutralnog okusa, avokado se koristi i kao osnova za pripremu raznih gustih umaka i pasta. Odlično se slaže sa senfom, različitim vrstama paprike, sokom od limuna ili limete, češnjakom, pinjolima i začinskim biljem. Meke vrste sira često se dodaju u umake na bazi avokada, koji u kombinaciji s nježnom pulpom ovog voća stvaraju originalne i ugodne kompozicije ukusa.
Salata od avokada, piletine i povrća
Da biste napravili ovaj jednostavan, ali hranjiv obrok, trebat će vam:
- 1 pileći file;
- 2 lista zelene salate;
- 5 paradajza čeri;
- 5 maslina;
- ½ meki avokado;
- 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- morska sol i crni biber po ukusu.
Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite i isecite na kockice. Čisto i suho lišće salate pocepajte rukama i stavite na tanjur. Na vrh stavite kriške pilećeg filea, prepolovljene čeri paradajz i masline te pulpu avokada koju žlicom vadite iz voća. Začinite solju i paprom, pokapajte limunovim sokom i maslinovim uljem. Poslužite bez miješanja.
