Domaće polpete još uvijek su neuporedive s polpetama iz prodavnica, jer uz proizvode u njih ulažemo i dušu prilikom kuhanja. Već postoji jako puno recepata, svatko pokušava donijeti nešto svoje.
Za pripremu ovog jela potrebno nam je:
- 500 gr mlevenog mesa
- 1 pileće jaje
- 1/2 štruce,
- 100 g luk
- 4 kašike kašike masti
- 2 kašike kašike pšeničnog brašna,
- mljeveni crni biber,
- 4-5 suhih gljiva,
- 150 g kajmak,
- sol.
Način kuhanja polpeta u umaku
Umak od gljiva mora se pripremiti unaprijed. Morate uzeti suhe gljive, dobro oprati i namakati jedan dan. Nakon toga gljive skuhajte u istoj vodi u kojoj su bile natopljene.
Dok gljive ključaju, morate napraviti prepečeni preljev. Uzmite malu tavu, pržite pšenično brašno dok ne porumeni, dodajte mu masnoće, promiješajte i maknite sa štednjaka.
Izvadite pripremljene šampinjone iz juhe i izrežite, a prepečeni preljev razrijedite juhom.
U pripremljeno mleveno meso ubodite kokošje jaje, stavite prženi srednje veliki iseckani luk, kuhinjsku so, crni biber po ukusu i namočen hleb bez kore. Ulijte hladnu vodu i dobro promiješajte.
Od mljevenog mesa oblikujte izdužene polpete, pospite ih pšeničnim brašnom. Zagrijte rastopljenu mast u dubokoj tavi i kad počne malo pušiti u nju umočite polpete i pržite ih povremeno okrećući. Zatim mesne okruglice stavite u tepsiju sa umakom od gljiva. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
Poslužite uz kuvanu rižu, krompir i salatu od povrća.
