Tradicionalno se ćufte prave od mljevenog mesa, ali gljive su jednako ukusne. Ćufte od gljiva pogodne su za one koji poštuju Veliki post. Po ukusu nisu inferiorni od mesa, vrlo je jednostavno pripremiti ih, ali bolje je uzeti bukovače ili gljive.
Neophodno je
- - 500 g šampinjona;
- - 5 krompira;
- - 5 kašika žlice brašna;
- - 3 kašike. žlice biljnog ulja;
- - pola svežnja kopra;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte krompir u ljusci, malo ohladite, ogulite.
Korak 2
Isperite odabrane pečurke isečene na kriške.
Korak 3
Zagrijte 2 kašike u tavi. kašike biljnog ulja. Dodajte nasjeckane pečurke, dinstajte 15 minuta na srednje jakoj vatri. Povremeno ih promiješajte.
Korak 4
Isperite kopar, sitno nasjeckajte.
Korak 5
Napravite pire od gljiva pomoću blendera. U tu svrhu možete koristiti mlin za meso. Dodajte krompir gljivama, zgnječite. Dodajte zelje, sol. Mljeveno meso temeljito promiješajte. Dodajte brašno, ponovo miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Prokuhajte vodu u loncu. Mljeveno meso oblikujte u kuglice desertnom kašikom ili rukama. Kuglice umočite u kipuću vodu.
Korak 7
Kuhajte polpete od gljiva 10 minuta. Kad se pojave, možete ih izvući.
Korak 8
Gotove polpete poslužite uz salatu od povrća i bilo koji sos.
