Posljednjih godina vegetarijanstvo postaje popularnije među mladima i starijim ljudima. Neki biraju biljnu hranu kako bi smršavili i stekli figuru iz snova. Drugi odbijaju meso iz ličnih razloga. I dok se mnogi vegetarijanci mogu pohvaliti izvrsnim wellnessom i divnim zdravljem, ova dijeta nije za svakoga.
S jedne strane, voće i povrće blagotvorno djeluju na crijeva. Stimuliraju peristaltiku i normaliziraju mikrofloru gastrointestinalnog trakta. Uz to sadrže fitoncide koji uništavaju štetne bakterije. Takvi ljudi rijetko imaju kardiovaskularne bolesti, dijabetes, hipertenziju, kamenje u žuči i bubregu.
Ali s druge strane, ljudskom tijelu su na ovaj ili onaj način potrebni proteini. Tokom ledenog doba, kada je bilo malo biljne hrane, naši su se preci spašavali samo lovom. Sada naše tijelo ne može bez proteina, rijetkih aminokiselina, a oni se mogu dobiti samo iz mesnih proizvoda. Pored toga, meso sadrži mnoge minerale u tragovima, uključujući željezo. Naravno, postoji i u plodovima biljaka, ali naš probavni sustav ne zna kako ga asimilirati iz biljne hrane. I na kraju, ako ste navikli jesti puno, onda ne biste trebali jesti istu količinu voća i povrća. Neprobavljiva vlakna stvaraju previše stresa na probavni trakt.
Da ne biste pokvarili svoje zdravlje, bolje je držati se mješovite prehrane i ni u kom slučaju ne prelaziti na prehranu sa sirovom hranom. Vegetarijanci svoje nedostajuće proteine mogu dobiti iz gljiva, mahunarki, orašastih plodova. A nedostatak željeza može se nadoknaditi heljdom, plodovima mora, svježim sirom, jajima. Ponekad možete jesti živinu. Zajedno s ribom pružit će tijelu polinezasićene masne kiseline.
Umjereno vegetarijanstvo dobro je za većinu odraslih. Takva je dijeta dobra za pacijente s prekomjernom težinom i metabolizmom. Ali trebate postepeno preći na jesti povrće i voće. Onima koji se bave teškim fizičkim poslovima (na primjer, sportistima ili građevinskim radnicima) zabranjeno je odricanje od mesa. Takođe, vegetarijanska prehrana kontraindicirana je kod djece, adolescentica koje su započele menstruaciju, trudnica i dojilja, ljudi koji pate od anemije, hipotenzije, gastritisa, bolesti gušterače i štitnjače.
