Život bez jedenja mesa mogu zamisliti možda samo vegetarijanci. Ljudi jedu gotove mesne prerađevine, na primjer, kobasice ili kobasice, nepromijenjene, dok se ostatak mesa koristi za pripremu raznih jela. Ali malo ljudi zna da prekomjerna konzumacija mesa sisara može stvoriti nepovratne zdravstvene probleme.
Kao što je gore spomenuto, crveno meso smatra se najštetnijim i najopasnijim za ljude, odnosno svinjetinu, govedinu, janjetinu. Najnovije istraživanje na polju zdrave prehrane pokazalo je da zloupotreba crvenog mesa može dovesti do razvoja različitih karcinoma, najčešće su zahvaćeni probavni organi. Meso koje je kuhano, odnosno prženo, dimljeno, soljeno itd., Povećava rizik od raka crijeva. Tijekom pripreme mesa na roštilju ili tijekom dugotrajnog prženja na tavi nastaju tvari - kancerogeni, koji negativno utječu na cijelo tijelo. Crveno meso sadrži transmasti čiji učinci negativno utječu na kardiovaskularni sistem. Zloupotreba mesa u bilo kojem obliku pokreće razvoj dijabetesa tipa 2. Dugo je primijećeno da vegetarijanci pate od ove bolesti približno upola češće.
Uz sve ovo, nemoguće je potpuno napustiti meso, jer ono sadrži aminokiseline potrebne za život, koje su uključene u mnoge procese u tijelu.
Da ne bi štetili zdravlju, potrebno je jesti gotove mesne prerađevine u količini do 500 grama nedeljno. Najkorisnijim mesom smatra se kuhano u čorbi ili na pari. Općenito, bolje je davati prednost bijelom mesu ili ribi, koji ne štete ljudskom tijelu.
Potrebno je značajno smanjiti dimljene kobasice, kobasice i razne poluproizvode u vašoj prehrani. U njihovoj pripremi koristi se poprilično hemijskih punila, koja takođe ne donose zdravstvene koristi.
