Ljubitelja salata od cikle nema toliko puno, jer ovo povrće, čak i u kombinaciji s drugima, daje slatki ukus gotovom jelu. Međutim, ako savladate malu tajnu, dinstana repa i mrkva mogu poprimiti okus gljiva.
Za uzorak možete uzeti samo jedno povrće: veliki usjev repe i veliku šargarepu. Naribajte ih na gruboj ribež. Trebat će vam luk, koji vam treba više: 2-3 srednje glavice. Sitno je nasjeckan. Zatim u duboku tavu ulijte biljno ulje i pirjajte luk dok ne porumeni. Važno je ne prekuhati, jer će u suprotnom okus prekinuti prekuhani luk.
Tada se šargarepa i cvekla šalju na luk. Mogu se dodavati jedan po jedan, ali nije zabranjeno miješati odmah. Treba dinstati povrće, pokriveno poklopcem, skoro dok ne omekša. To će trajati 10-15 minuta na laganoj vatri. Nakon toga povrću se dodaje najtajniji sastojak koji će promijeniti uobičajeni ukus povrća. A ovo je kiseli krastavac.
Za datu količinu repe i mrkve dovoljan je jedan krastavac srednje veličine. Ako se zapremina poveća, tada se doda i slani dodatak. Zajedno sa krastavcem povrće treba dinstati još 10 minuta, nakon čega se doda nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Po ukusu možete dodati bilo koje povrće, ali kopar je najpoželjniji u ovom jelu. Pirjamo još 5 minuta, tako da je povrće "a la gljive" gotovo.
