Domaći spužvasti kolač izvrsna je opcija za svečanu gozbu. Torta sa slojem beze i marshmallowa uvijek uživa zasluženu pažnju na stolu. Ispada da je torta visoka, lepršava, mirisna i topi se u ustima.
Neophodno je
- - 9 kom. jaja
- - 2 kašike Sahara
- - 1, 5 čl. brašno
- - 1 kašičica vanilin šećer
- - 4 kašike džem od višanja
- - 200 gr. marshmallow
- - 1 tbsp. hladna voda
- - 2 kašičice konjak
- - 250 gr. puter
- - 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka
- - 100 gr. tamna čokolada
- - 100 gr. kikiriki
Instrukcije
Korak 1
Napravimo biskvit. Da biste to učinili, pažljivo odvojite 5 žumanjaka od proteina i tucite čašom šećera i vanilinom. Smjesa se treba proširiti i pobijeliti. U zasebnoj posudi tucite mikserom bjelanjke na srednjoj brzini dok ne postanu lagani i pahuljasti. U tankom mlazu dodajte šećer i dobro istucite bjelanjke.
Korak 2
U masu žumanjaka dodajte malo umućenih proteina, promiješajte. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Zatim u testo dodajte preostali šlag od belanaca i lagano mešajte.
Korak 3
Posudu za pečenje lagano podmazati i prekriti pergamentom. Oblik napunimo tijestom za 2/3, jer će biskvit povećati volumen tijekom pečenja. Stavili smo biskvit da se peče 20-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Gotov biskvit izvadimo iz rerne i pažljivo ga vodoravno presečemo u dva kolača.
Korak 4
Pripremimo sirup. Pomiješajte džem sa 1 žlica. vode, zagrijte u vodenoj kupelji. Ulijte rakiju i dobro promiješajte. Biskvitne kolače natopite sirupom. Istucite 4 bjelanjka sa preostalim šećerom i stavite nekoliko beze na lim za pečenje.
Korak 5
Pripremimo kremu. Istucite mekani puter u blenderu sa kondenzovanim mlekom dok ne dobijete homogenu pahuljastu kremu.
Korak 6
Pokupimo tortu. Podmažite prvu tortu kremom od putera. Položite sloj beze na vrh. Sljez narežite na sitne komade i popunite praznine između beza.
Korak 7
Zatim sloj beza podmažite kremom, ostavljajući malo kreme za ukrašavanje torte i pospite kikirikijem. Prekrijte tortu drugim biskvitom. Pažljivo obrežite bočne stranice torte, podmažite preostalom kremom. Vrh torte obilno namažite otopljenom čokoladom i ukrasite preostalom bezom.
