Ljeti želite da vam hrana bude lagana i istovremeno zadovoljavajuća. Od davnih vremena okroshka je ljude spasavala od vrućine, pružajući tijelu najnužnije vitamine i mikroelemente.
Zbog velike popularnosti okroshke pojavile su se mnoge varijacije ovog jela koje mogu zadovoljiti bilo koji ukus.
Povrćna okroshka na kvasu
Porežite povrće po želji, nasjeckajte zelje. Odvojite žumanjke i sameljite ih sa pavlakom i senfom. Dodajte nasjeckane proteine i sve napunite ohlađenim kvasom. Skuvanu juhu sjedinite sa mešavinom povrća i rasporedite okroshku po tanjirima.
Začinjena povrćna okroshka sa jogurtom
Narežite povrće i jaja na kriške, pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem i ulijte jogurt. Dodajte sol, mljeveni biber i mljeveni bijeli luk za pikantni okus.
Meso okroshka na kvasu
Pomiješajte sitno sjeckano meso sa sjeckanim krastavcima i jajima. Sjeckane zelje sa hrenom i vrhnjem i dodajte sol. Sve sastojke prelijte kvasom i uz jelo poslužite odvojeno pavlaku.
Pikantna okroshka sa kiselim pečurkama
Dobro isperite gljive i sačekajte da voda iscuri. Nasjeckajte meso, pečurke, bjelanjak i povrće. Žumanjke sameljite sa pavlakom i senfom, ulijte kvas i pomiješajte sve sastojke. Prije posluživanja okroshka se ukrašava sitno sjeckanim biljem.
Brza okroshka sa pavlakom
Sitno nasjeckajte povrće, dodajte sjeckano bilje, kiselu pavlaku, sol i začine po želji. Salatu rasporedite po posudama i prelijte je hladnom vodom pomešanom sa limunovim sokom.
