U vrućim ljetnim danima ništa nije toliko poželjno kao hladni napitci, grickalice, deserti … Ali prva jela, naravno, su najkorisnija za želudac. Hladna supa od cikle odlična je supa koju će voljeti svi članovi porodice, bez izuzetka.
Neophodno je
- Repa - 3 kom ili 2 kom (velika);
- Krastavac - 3 kom;
- Jaje - 3 kom;
- Lukovica luk - 1 kom;
- Limun - 1 kom;
- Kopar;
- Kajmak;
- Sol
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, isečen na sitne komade. Možete ga popariti da biste se riješili gorčine, ali ne morate. Prebacite luk u šerpu pripremljenu za supu. Posolite, na to iscijedite pola limuna i ostavite da se marinira u soku.
Korak 2
Kuvajte repu dok ne omekša, ohladi se, ogulite. Da ne biste gubili vrijeme, možete kupiti već kuhanu repu. Rendajte na gruboj ribežu. Prebacite u šerpu.
Korak 3
Operite krastavce, odrežite peteljku. Ako krastavci nisu mladi, ogulite ih. Rendajte na gruboj ribežu. Pošaljite u tavu na repu.
Korak 4
Jaja tvrdo skuhajte (kuhajte ih 10 minuta). Ogulite i narežite na male kockice ili naribajte na gruboj ribež. Pošaljite u tavu.
Korak 5
Kopar sitno nasjeckajte i pošaljite ostatku sastojaka. Iscijedite drugu polovinu limuna u lonac, posolite i promiješajte cijeli sadržaj lonca. Sipajte hladnu prokuvanu vodu. Umjesto vode možete koristiti kvas ili kefir. Cveklu začinite pavlakom (nekoliko kašika po ukusu) i stavite u frižider najmanje pola sata.
Korak 6
Cikli možete dodati malo maslina - one će dodati pikantni dodir jelu. Umesto svežih možete koristiti i blago slani krastavac. Improvizirajte - ova supa uvijek ispadne dobro. Ciklu treba poslužiti hladnu.
