Ukusni, bogati boršč vrhunac je domaćinog umijeća i jelo dobrodošlice na porodičnom stolu. Međutim, iskusni kuhari također griješe - na primjer, soljeno jelo. Kako biste spriječili takvu pogrešku i ne dodali previše soli na boršč, budite oprezni u procesu njegove pripreme i po potrebi brzo i neprimjetno ispravite pogrešnu izračunu.
Instrukcije
Korak 1
Pažljivo pročitajte naljepnice proizvoda koje planirate dodati u boršč. Konzervirani paradajz, paradajz pasta ili bujonske kocke i koncentrati najčešće sadrže sol. Ako ih želite dodati u juhu, posebno pažljivo je posolite.
Korak 2
Ne kuhajte boršč kolektivno - s porodicom ili prijateljima. U vrevi i gužvi moguće je da će se vaša supa nekoliko puta zasoliti. Ako želite uključiti svoju djecu ili supruga u kulinarsku akciju, naložite im da sjeku povrće i postave stol. Juhu mora kuhati jedna osoba.
Korak 3
Posolite boršč kada je skoro gotov. Za tri litre gotove juhe trebat će vam oko žličice soli. Nemojte ga dodavati prstohvatom i ne mućkajte slanikom preko lonca - tako je lako pogriješiti i izliti previše. Prehrambeni tehnolozi preporučuju upotrebu samo mjerne žlice - ovih savjeta treba slijediti u svakodnevnom životu.
Korak 4
Ako sumnjate jeste li dodali dovoljno začina, ne pokušavajte dodati dodatni dio. Bolje stavite slanik na stol. Borsch apsolutno neće izgubiti ukus ako svi dodaju sol po ukusu direktno na tanjur.
Korak 5
Jeste li i dalje u krivu i boršč je preslan? Nemojte se obeshrabriti - i dalje se može spasiti i bez gubitka ukusa. Ne razrijedite slani boršč vodom, jer će izgubiti bogatstvo okusa. Poliv juhe sipajte u poseban lonac i dolijte neslanu juhu. Prokuhajte smešu. Za veće bogatstvo i gustinu u boršč možete dodati porciju smeđeg povrća. Narezani paradajz također će spasiti situaciju. Dodajte ih u šerpu i zagrijte borsch.
Korak 6
Možete i bez aditiva. U pripremljenu juhu stavite mali cijeli krompir ili šaku pirinča u platnenu vrećicu. Prokuhajte boršč i ostavite neko vrijeme. Iz posude izvadite krompir ili rižu koji su upili višak soli. Gotovu boršču poslužite svježu pavlaku - ona će ublažiti ukus. Ne dodavajte majonezu - ovaj sos sadrži sol i ocat.
