Limunov sok je vrijedan proizvod koji sadrži razne kiseline, esencijalna ulja i vitamine. Koristi se u kuhanju, liječenju virusnih i zaraznih bolesti, kao i u kozmetičke svrhe. Limunov sok po potrebi može zameniti limunskom kiselinom.
Instrukcije
Korak 1
Limunska kiselina je dodatak hrani koji se široko koristi kao konzervans, pojačivač okusa i kontrola kiselosti. Najčešće se dodaje konditorima i pekarskim proizvodima - limunska kiselina tijestu daje prozračnost i sjaj, reagirajući sa sodom bikarbonom i emitirajući ugljični dioksid, što mu omogućava i upotrebu u gaziranim pićima.
Korak 2
Pri radu s limunskom kiselinom, koja se smatra sigurnom za zdravlje, moraju se poštivati određena pravila. Dakle, koncentrirana otopina ovog aditiva za hranu, ako dospije u oči ili na kožu, može izazvati lagano opekotine, a zloupotreba limunske kiseline negativno utječe na stanje zubne cakline. Pored toga, ne smije se udisati jer iritira respiratorni trakt. Jednokratni unos velike količine limunske kiseline može izazvati kašalj, krvavo povraćanje i jaku iritaciju sluznice jednjaka i želuca.
Korak 3
Ako limunov sok u kuhanju treba zamijeniti limunskom kiselinom, trebali biste se usredotočiti na pokazatelje ovih tvari. Dakle, u plodovima limuna koncentracija kiseline je oko 5%, a žlica limunovog soka sadrži 750 mg limunske kiseline. Odnosno, oko 1/6 kašičice ovog suvog aditiva za hranu potrebno je za dodavanje jelima. Također treba imati na umu da jedna žlica sadrži 25 grama limunske kiseline, dok jedna kašičica može sadržati 8 grama.
Korak 4
Limunska kiselina koristi se i u savremenoj metodi depilacije - shugaring, a to je uklanjanje dlaka pomoću paste rastopljenog šećera sa dve kašike limunovog soka. Međutim, žene s preosjetljivom kožom limunsku kiselinu mogu zamijeniti sokom: jedna kašičica limunovog soka zamjenjuje se žličicom kiseline razrijeđene vodom. Takođe, limunov sok žene često koriste za ispiranje za posvjetljivanje kose, ali kako nemaju svi sredstva za to, jedna žlica limunskog dodatka prehrani, koji se otopi u 2 litre tople vode, pomoći će postići sličan efekt.
