Kreč i limun često se miješaju, i to ne čudi jer je ovo voće najbliža rodbina. Međutim, prilično se razlikuju po ukusu, pa nije uvijek moguće limun zamijeniti limunom i obrnuto.
Instrukcije
Korak 1
Limeti koje možete naći u trgovinama vrlo su svijetlo zelene boje. To je zbog činjenice da kreč vrlo brzo propada, tako da se produžava period njegove prodaje uklanjanjem plodova u nezrelom stanju. Kreč je obično sočniji od limuna, ima zelenkasto meso jakog mirisa, a limunovo meso gotovo je prozirno sa žućkastom nijansom.
Korak 2
Kreč je jedno od najkiselijih plodova, mnogo je kiseliji od limuna, štoviše, njegov okus ima izraženu gorku nijansu, a aroma limete bogatija je i složenija od arome limuna. Treba napomenuti da je kreč mnogo teže čuvati od limuna. Ovo voće ne reagira dobro na visoku vlažnost i rijetko može trajati duže od dva tjedna. Limun može ostati u frižideru oko dva mjeseca bez gubitka prezentacije.
Korak 3
I kreč i limun se medicinski koriste kao izvor vitamina C, s malo više u kreču. Oba ploda su sedativ, pomažu u normalizaciji rada srca i jačanju krvnih žila. Limun sadrži veliku količinu fitoncida i vitamina P, a kreč sadrži voćne kiseline i vitamine B skupine.
Korak 4
Ako je u receptu naveden sok od limete ili limuna, možete ga zamijeniti drugim bez gubitka kvalitete jela, ali ako vam je važan poseban okus, trebali biste koristiti voće navedeno u receptu.
Korak 5
Ako želite napraviti klasične koktele, na primjer, Mojito ili Margarita, kreč ne možete zamijeniti limunom, jer ovi svojstveni ukus svoj jedinstveni ukus duguju kreču. Kada pripremate tajlandska ili meksička jela, sok od limete takođe je teško učiniti bez limunovog soka koji ne daje bogatstvo arome i okusa karakterističnih za ove nacionalne kuhinje. Kiselo-gorak ukus limete odlično se slaže s ukusom ribe, mesa i škampa, ističući sve najbolje u njima.
Korak 6
Bolje je koristiti limun u pečenju, okus limete je preintenzivan i može "zakucati" ostatak sastojaka, nježni i ne tako intenzivni okus limuna bolji je u beze, kremama i sladoledu. Isto važi i za bezalkoholna pića. Limun ima mekši okus, što ga čini idealnim sastojkom za izradu raznih domaćih limunada.
Korak 7
Ako vam se ne sviđa okus jednog od ovih plodova, možete ga naravno zamijeniti drugim. Imajte na umu da limun i limeta nisu uvijek zamjenjivi.
