Ovi konzervirani paradajz pojedu se u trenu, slanica se pije bez traga. Oni koji su probali konzerviranje rajčice prema ovom receptu, ostatak recepata zauvijek je napušten. A ako se odlučite za izradu konzervirane rajčice s ukusnim kiselim krastavcem prema ovim preporukama, zažalit ćete samo zbog jedne stvari, jer niste puno konzervirali.
Neophodno je
- - paradajz srednje veličine
- - tri šargarepe
- - tri paprike
- - tri glavice belog luka
- - 1,5 mahune ljute paprike
- - Lovorov list
- - aleve paprike
- - sirće
- - šećer
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Recept je za limenke od 10 litara. Za izradu paradajza iz konzerve za zimu odaberite plodove srednje veličine i operite ih. Odrežite vrh ili izbočite paradajz oštrim nožem.
Preklopiti u tegle koje treba prethodno oprati i sterilizirati. Veličina posude za konzerviranje može se promijeniti po vašem nahođenju.
Korak 2
Prokuhajte vodu i prelijte preko paradajza. Pokrijte staklenke poklopcima. Zamotajte vrh toplim peškirom ili pokrivačem. Ostavite dok se voda ne ohladi.
Korak 3
Operite mrkvu, beli luk, papriku, ljute paprike, ogulite, isecite na sitne komade. Sameljite u blenderu i izmiksajte. Ako nemate blender, povrće možete uviti u mašinu za mljevenje mesa.
Korak 4
U lonac ulijte četiri litre vode. Neka zakuha. Dodajte povrće usitnjeno u blenderu ili mlinu za meso. Zatim dodajte 140 grama soli, 200 grama šećera, aleve paprike i lovorov list. Pustite da salamura prokuha.
Korak 5
U svaku teglu paradajza nalijte 6% octa. Za litarsku teglu dovoljno je 30 grama sirćeta. Sipajte salamuru u staklenke s paradajzom, zategnite poklopce. Zatim pokrijte toplom dekom i ostavite paradajz iz konzerve da se ohladi.
