Uz izvrstan ulov uvijek se postavlja jedno pitanje, što učiniti s toliko ribe da ne nestane? Postoji jedan dobar način skladištenja - sušenje, ali riba mora biti unaprijed pripremljena.
Neophodno je
- - drvena kutija (emajlirana tava);
- - krupna sol;
- - mala ili srednja riječna riba.
Instrukcije
Korak 1
Ribu peremo pod hladnom tekućom vodom, ali prije soljenja nema potrebe da je iznutrica.
Korak 2
Dno drvene kutije ili emajlirane posude prekrijte slojem soli oko 0,5 cm. Zatim na dno stavite opranu ribu i ponovo je napunite slojem soli. Izmjenjujemo slojeve ribe i soli dok se posuda ne napuni.
Korak 3
Stavili smo teret na ribu. Da biste to učinili, možete koristiti manji tanjur i trolitarsku teglu vode kao teret.
Korak 4
Uklanjamo ribu na hladnom mjestu 4-5 dana. Nakon isteka vremena soljenja, izvadimo ribu iz salamure i isperemo je čistom tekućom vodom kako bismo uklonili sol.
Korak 5
Ribu stavimo u čistu posudu i napunimo vodom tako da iz nje izađe sav višak soli. Ostavimo ribu u vodi 1 sat, nakon čega je izvadimo i osušimo na papirnatom ubrusu.
Korak 6
Sada pripremljenu ribu objesimo na udice i ostavimo da se suši 5-10 dana.
