Malo ljudi zna, ali paradajz zapravo ne pripada povrću, kako su svi navikli razmišljati, već bobicama. A budući da je bobica, od nje možete napraviti džem. Naravno, takav pekmez nećete jesti kao desert, ali može se koristiti za preljev svih vrsta jela.
Neophodno je
- - paradajz čeri - 2 kg;
- - limun - 1 kom.;
- - limunov sok - 2 kašike;
- - šećer - 850 g;
- - anis - 1 zvjezdica
Instrukcije
Korak 1
Prije svega uklonite kožicu s površine svakog paradajza. To se radi prilično lako. Nakon rezanja svakog voća, povrće stavite u dovoljno duboku posudu i prelijte ga kipućom vodom. Ostavite paradajz u ovom stanju nekoliko sekundi. Nakon ovog postupka, koža se uklanja bez većih poteškoća.
Korak 2
S limunom učinite sljedeće: temeljito ga isperite i isjecite na pola prstena.
Korak 3
Uzmite lonac odgovarajuće veličine i u njega stavite sastojke poput pelata, limuna narezanog na pola prstena, granuliranog šećera i zvjezdice od anisa. Sve pravilno promiješajte, pa pošaljite na štednjak. Kad formiranu masu zakipite, pokrenut će sok. Zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte smjesu na njoj još 60 minuta.
Korak 4
Nakon sat vremena, nakon uklanjanja rezultirajuće mase s vatre, ostavite je sa strane i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata.
Korak 5
Kad prođe dan, masi paradajza dodajte sok iscijeđen iz limuna. Sve dobro promiješajte, a zatim smjesu vratite na štednjak i pustite da zavrije. Čim se to dogodi, pripremite budući džem, smanjujući vatru na najnižu, 60 minuta. Sjetite se da ga s vremena na vrijeme promiješate.
Korak 6
Dobivenu masu prebacite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro ih zatvorite. Džem od paradajza je spreman!
