Proslava Nove 2017. godine je pred vratima, a sada je vrijeme da razmislite o tome što ćete poslužiti na stolu u novogodišnjoj noći. 2017. je godina jarkog Crvenog pijetla, što znači da bilo koja jela od piletine, ćuretine ili divljih ptica nisu dobrodošla na stolu. Tako ćete biti spašeni od progona vlasnika godine.
Grickalice
Ne stavljajte cijela jaja na novogodišnji sto. Ne zafrkavajte pijetla niti pravite žele ili punjena jaja. Ako se kuhana jaja izmrve u salatu, onda se, možda, može nadati da Pijetao to neće primijetiti. Poslužite 2-3 vrste sira, morske zalogaje (škampi, školjke, lignje), korejska jela. Pripremite nareske ili pladanj različitih vrsta ribe (losos, morska ploda i druge).
Pijetao jako poštuje zelje, pa se potiče da njime začinite gotovo svako jelo. Koristite svježi kopar, peršin, celer, cilantro i bosiljak. Ne zaboravite na korjenasto povrće, mala karamelizirana mrkva ili salata od tople cikle i balsamičnog zalogaja mogu biti izvrsno jelo za odmor.
Glavno jelo
Za ovaj novogodišnji sto preferirajte meso velikih životinja. Skuhajte svinjetinu, govedinu, teletinu ili janjetinu. Dobrodošla je i riba u različitim mogućnostima kuhanja, i topla (pušenje, pečenje, kuhanje) i hladna. Najbolje opcije za mesna jela su kuhana svinjetina marinirana u vinu, svinjetina s ananasom ili cijela janjeća noga pečena sa začinskim biljem.
Šta pijetao jako voli i šta mora biti na stolu?
Vatreni pijetao posebno poštuje tradicionalnu hranu za ptice - žitarice, posebno neoguljeno zrno. Eksperimentišite sa prilogom. Možete kuhati svinju s kašom, salate s kus-kusom ili bulgurom, salate s rakom i pirinčem, poslužiti perlotto na vrućem i tako dalje u raznim kombinacijama sa povrćem i začinskim biljem.
Alkohol
Ne zloupotrebljavajte alkohol u novogodišnjoj noći, jer je pijetao nabusita ptica. A pod utjecajem jakog alkohola mogu se izazvati nepotrebne svađe. Gostima poslužite alkoholna pića poput kuhanog vina, punča, laganih koktela. Ukrasit će stol zbog neobičnog oblika posluživanja, a okus će oduševiti svakog gosta.
Za desert
Možete sigurno odabrati bilo koji desert za slatki stol. Ovdje gotovo da nema ograničenja. Pijetao - ima slatki zub! Da biste ga umirili, pospite sjemenkama ili žitaricama poput maka, lisnatog pirinča ili sezama, bilo da je to torta, biskvit ili pecivo. Za posluživanje kolača možete napraviti slamnate korpe i u njima poslužiti kolače.
Dekoracija stola
Za ukrašavanje i postavljanje stola u svečanu noć odaberite prirodne materijale poput porculanskih figurica, zemljanog posuđa, drvenih dodataka, čipkastih vrpci ili zanata od slame. Sve će izgledati svečano i pomalo rustikalno, a šta je još potrebno za smirivanje Pijetla ?!
