Dolazeća 2019. godine omogućit će naprednim kuharima i ne iskusnim domaćicama da novogodišnji meni gledaju po potpuno drugačijim pravilima nego u Godini psa. Napokon, dobrodušna i svejeda Svinja ući će u prava, što nimalo nije teško smiriti slatkišima. Jelovnik za Novu 2019. godinu svidjet će se svim gostima ako u njega uključite nekoliko originalnih i vrlo apetitnih jela, slastica i alkoholnih pića.
Kada sastavljate novogodišnji meni za 2019. godinu, svakako morate upamtiti da će Žuta svinja svinja biti simbol i ljubavnica naredne godine. Stoga su zabranjena sva jela od sočne i ukusne svinjetine u svečanoj noći. Bolje je poštivati pravilo kako ne biste naljutili dobrodušnu svinju. Ovi se tabui ne primjenjuju na dimljene, kuhane kobasice, šunku, karbonat, pa se kobasice mogu sigurno dodavati u novogodišnje salate, sendviče, prva i druga jela.
Ne biste trebali biti uznemireni što uopće ne možete kuhati svinjske poslastice. Nije teško odabrati mnoge druge ukusne i originalne recepte od različitih vrsta mesa:
- govedina;
- teletina;
- jagnjetina;
- pureći ili pileći file;
- zečje meso.
Također za pomoć domaćicama - razni riblji recepti - ružičasti losos, pastrmka, štuka, šaran, smuđ, som, pollock. Voli gostoljubivu svinju i druge proizvode - povrće, voće, žitarice, žitarice, sve vrste slatkiša, orašasti plodovi. Tako bi novogodišnji sto trebao doslovno "pucati" od poslastica, mesa, grickalica, salata, pita i alkoholnih pića.
Zabranjena hrana u godini svinje
Svinjetina na novogodišnjem stolu 2019. godine zabranjen je proizvod. Naravno, onima koji ne vjeruju u bilo kakve tradicije, niko neće zabraniti prženje svinjskih rebara ili jesti komadić ružičaste slane svinjske masti s mesnim žilama. Međutim, takvih je malo, većina ih pokušava udovoljiti simbolu novogodišnjih praznika svim vrstama poslastica.
Neželjeno je poslužiti takve delicije za stol u novogodišnjoj noći 2019:
- svinjska rolada;
- slana, dimljena slanina;
- kuhana svinjetina;
- dimljena šunka;
- pržena, pečena, dinstana ili punjena svinjetina;
- slabin, drška;
- pržena rebra s umakom;
- roštilj;
- jela sa slaninom, slanina;
- svinjske noge;
- žele.
Šta se mora staviti na sto u novogodišnjoj noći
Nije teško udovoljiti gostoljubivoj i dobrodušnoj svinji - ona voli ukusno i mnogo jede. Stoga na novogodišnjem stolu moraju biti:
- vruća jela od mesa, ribe ili peradi;
- hladni zalogaji;
- salate od mesa, ribe, povrća, voća;
- sendviči, kanapei;
- žestoka alkoholna pića i lagana alkoholna pića, uključujući šampanjac;
- voćni napitci, sokovi, limunada;
- svježe voće;
- kiseli krastavci i marinade;
- rezanje sira;
- slatkiši, uključujući pite ili kolače, bombone, kolačiće;
- ostale grickalice za odrasle i djecu.
Oni koji su na dijeti, broje kalorije ili jednostavno ne vole puno kuhati u novogodišnjoj noći, ne moraju pokušati slijediti cijelu listu. Jelovnik može sadržavati neku laganu salatu, pileći file ili kuvanu ribu, tartlete sa kavijarom, crvenu ribu ili voćnu kremu, sokove, orašaste plodove. Nije zabranjeno samo staviti na stočić ispod drveta nekoliko tanjira sa jabukama, mandarinama, orasima, sirom i maslinama, maslinama. Glavno je sve predstaviti svečano, lijepo, uz svijeće i novogodišnji pribor.
Uzorak menija za ljubitelje ukusne hrane
Pri sastavljanju novogodišnjeg menija 2019. vrijedi uzeti u obzir ne samo interese domaćinstva, već i pozvane goste. Potrebno je unaprijed odlučiti hoće li biti dodatni dječji stol ili samo odrasla osoba. Takođe se unaprijed morate opskrbiti svom hranom i alkoholom, tako da na Silvestrovo ne trčite po trgovinama sa spiskom i lošim raspoloženjem.
Među toplim jelima možete odabrati sljedeće:
- punjena štuka;
- guska s jabukama;
- zec u umaku od kiselog vrhnja;
- pečena skuša s krumpirom;
- piletina s krumpirom u rukavu;
- pečena puretina;
- pečena teletina u loncima s poklopcima od tijesta;
- julienne sa pečurkama i pilećim fileom;
- pečena patka;
- pureća rolada u pećnici;
- piletina pečena s narančama i suvim šljivama;
- losos u kremastom umaku.
Među hladnim zalogajima možete odabrati sljedeće:
- lisnate tartlete s ribljim punjenjem;
- kanapei sa škampima i salamom;
- aspik od piletine i povrća;
- sendviči s lososom;
- jaja punjena crvenim kavijarom;
- korpe s krompirom sa "kremom" od haringe;
- tartlete od piletine i gljiva;
- pita rolada sa punjenjem;
- kiflice od sira;
- grickalica od konzervirane ribe;
- haringa ispod bunde;
- predjelo "Djed Mraz" od paradajza, sira i belog luka.
Na svečanom stolu morate pripremiti novogodišnje salate po ukusu:
- "Gospodarica";
- "Ruska salata";
- "Metropolitan";
- "Rak";
- "Nanosi snijega";
- "Cezar";
- "Čovjekove suze";
- "Šišarke";
- "Francuski poljubac" i drugi.
Odmor neće biti potpun bez ukusnih slastica, koje mogu uključivati:
- čokoladni kolut;
- domaći božićni kolačići sa slagom;
- čokoladni fondan;
- torta "Earl Ruins";
- torta od sira u čašama bez pečenja;
- mandarine u sirupu;
- Boucher torta;
- Božićni kolač s mandarinama;
- Torta od pahuljice s kokosovim pahuljicama;
- pileća pita;
- Novogodišnji kolači;
- beze.
Od alkoholnih i bezalkoholnih pića na stol možete staviti:
- šampanjac;
- votka;
- crveno, bijelo, suho ili ružičasto vino;
- liker;
- domaći likeri od bobica;
- punč za voće;
- voćno piće;
- prirodni sok;
- limunada;
- narandžasti ili zeleni čaj.
Primjeri ukrašavanja jela fotografijama
Pokušajte aranžirati svečanu salatu, grickalice i sendviče ne samo lijepo, već i na novogodišnji način, pokazujući maštu. Zelje, zeleni grašak, konzervirani kukuruz, ribani sir, sjemenke nara, crveni ili crni kavijar pomoći će u ukrašavanju jela; neobično rezanje.
