Dugo možemo razgovarati o ljekovitim svojstvima sjemenki bundeve: sadrže preko 50 supstanci vitalnih za ljudsko tijelo. Međutim, ako se zloupotrebe, mogu biti beskorisne, pa čak i štetne po zdravlje.
Vitamini i minerali koji se nalaze u sjemenkama bundeve
- vitamini grupe B (B1, B2, B5, B6, B9);
- vitamin E;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- kalijum;
- cink;
- kalcijum;
- selen;
- magnezijum;
- bakar;
- natrijum;
- mangan;
- gvožđe;
- fosfor.
Kao i zasićene masne kiseline, mono- i disaharidi, dijetalna vlakna itd. Neophodna za ljudsko tijelo.
Tokom toplotne obrade većina hranjivih sastojaka uništava se, pa je pečenje sjemenki bundeve vrlo nepoželjno.
O korisnim svojstvima bučinih sjemenki
Sjeme bundeve široko se koristi kao efikasan narodni lijek protiv crva i kroničnog zatvora. Zbog visokog sadržaja vitamina E, sjemenke bundeve potiču funkcije spolnih žlijezda, usporavaju starenje i blagotvorno djeluju na stanje kože. Kaša od bučinih sjemenki prekrasan je lijek za liječenje opeklina i rana. Muškarcima je vrlo korisno redovito jesti sjemenke bundeve kako bi spriječili prostatitis, povećali potenciju i pojačali seksualne osjećaje.
Sjeme bundeve sadrži aminokiselinu arginin koja se koristi za dobivanje mišićne mase u sportskoj prehrani.
Blagodati bučinih sjemenki također su neporecive za ljude koji pate od hipertenzije i dijabetes melitusa: oni imaju sposobnost stabiliziranja krvnog pritiska i smanjenja nivoa šećera u krvi. Pored toga, sjemenke bundeve dobro su diuretik i koleretik. Bogati cinkom, pojačavaju pamćenje, poboljšavaju rad mozga i smanjuju umor.
Sjeme bundeve posjeduje anti mučninu i antiemetičke efekte, namijenjeno je osobama koje pate od morske bolesti i trudnicama s toksikozom.
Sposobnost bučinih sjemenki da uklanjaju štetni kadmij i olovo iz ljudskog tijela znanstveno je dokazana.
O opasnostima bučinih sjemenki
Kao i svaki najkorisniji proizvod, sjemenke bundeve mogu biti štetne za određene bolesti. Ako jedete velike količine prženih i slanih sjemenki bundeve, u zglobovima se nakuplja sol, što ograničava njihovu pokretljivost.
Pretjerana konzumacija sjemenki bundeve kontraindicirana je kod pretilosti i prekomjerne težine: sadrže veliku količinu masti (do 46%!). Takođe se preporučuje ograničiti njihovu upotrebu kod različitih bolesti gastrointestinalnog trakta i povećane kiselosti želučanog soka. Međutim, ne biste se trebali potpuno odreći sjemenki bundeve: u ljekovite svrhe dovoljno je pojesti 10 grama ovog proizvoda dnevno.
Jedenje velikih količina prženih i slanih sjemenki bundeve uzrokuje nakupljanje soli u zglobovima, ograničavajući njihovu pokretljivost.
Kako biste izbjegli oštećenje zubne cakline, sjeme je bolje ljuštiti rukom, a ne glodati.
