Ako su vam dosadile tradicionalne pite, keksi i muffini, svakako ispecite tortu od maka: njegov je ukus svjež i originalan, a postupak kuhanja nije posebno složen.
Sastojci:
- Mak - 150 g;
- Vanilin šećer - 1 pakovanje;
- Prašak za pecivo - 10 g;
- 20 posto kisele pavlake - 0,5 kg;
- Brašno najvišeg kvaliteta;
- Kremasti margarin - 150 g;
- Pileća jaja - 3 kom;
- List želatine - 10 g;
- Šećer - 1 kašika.
Priprema
- Margarin omekšavamo u sobnim uslovima. Kad se proizvod malo otopi, pomiješajte ga s granuliranim šećerom (u ovoj fazi uzimamo samo 3/4 šalice).
- Vozimo jaja. Dodajte vanilin šećer zajedno s praškom za pecivo, a zatim snažno istucite pjenjačom.
- Stavite mak i mijesite dok ne postane glatko. Brašna dodamo poprilično, konzistencija tijesta treba biti blizu gustoće guste pavlake.
- Lim za pečenje obložite slojem folije. Položimo tijesto od maka i lagano poravnamo. Torta će se morati peći 15 do 25 minuta (ovisno o karakteristikama pećnice) na 180 stepeni.
- Stupanj spremnosti kolača možete testirati na starinski način - šibicom: ako vrh izađe suh, podlogu za tortu možete izvaditi iz pećnice i ostaviti sa strane dok se ne ohladi bez uklanjanja iz kalupa.
- Prelazak na kremasti sloj. Kiselu pavlaku dobro istucite sa preostalim šećerom. Posebno pripremite želatinu, napunite je vodom prema uputama i pustite da nabubri (s lisnatim proizvodom manje je problema - nema potrebe za kuhanjem).
- Kombinirajte slatku pavlaku sa želatinom. Istucite pjenjačom i izlijte na površinu ohlađenog kolača. Tortu stavljamo u hladnjak na 4 sata.
- Nakon što se kremasti sloj zgusne i stvrdne, foliju možete pažljivo ukloniti.
Torta se mora stalno držati hladnom, jer će se inače sloj otopiti. Tortu je preporučljivo ukrasiti svježim voćem.
