Pivski kvasac je supstanca izrađena od suvozemnih ćelija jednoćelijskih gljiva iz roda Saccharomycetes. Sadrže mnoge bitne elemente koji su korisni za ljudsko zdravlje, a koriste se u raznim poljima.
Pivski kvasac ljudi koriste već desetljećima. Prvenstveno zbog činjenice da su izvor vitamina, aminokiselina i minerala. Vitamini grupe B sadržani su u njima u ogromnim količinama, sadrže i puno hroma, gvožđa, cinka i drugih mikroelemenata važnih za ljude.
Pivski kvasac koristi se za jačanje imuniteta, usporava proces starenja i izvor je proteina. Prvobitno su se koristili za fermentaciju šećera u proizvodnji piva, ali kako su proučavani, njihova primjena se proširila. Pivski kvasac koristi se za pripremu mnogih pića (kvasa i drugih), kao i za proizvodnju različitih aditiva za hranu na njihovoj osnovi.
Dijetalni suplementi pomažu u nadoknađivanju nedostatka hroma u ljudskom tijelu (koji regulira razinu šećera u krvi), što može ublažiti simptome dijabetesa i hipoglikemije. Uz krom, kvasac sadrži vitamin B i zato se koristi u kozmetologiji. Pozitivno djeluju na stanje noktiju i kose, kao i kože koja otupljuje nedostatkom ovog vitamina. Sadržaj pivskog kvasca omogućava upotrebu u liječenju dermatitisa, ublažavajući ljude crvenila, svrbeža i pečenja.
Kozmetičari savjetuju pivski kvasac onima koji pate od gubitka kose, ljuštenja noktiju i akni. Prehrambeni suplementi na bazi njih konzumiraju se tri puta dnevno uz obroke.
Kvasac se koristi za poticanje želučane sekrecije, može poboljšati funkcioniranje gušterače i crijevnih žlijezda te pojačati apsorpciju u tankom crijevu. Indikacije za njihovu upotrebu su čir na želucu, gastritis, kolitis. Općenito, poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
