Niti jedan praznik ili svečani događaj ne može proći bez pravilnog postavljanja stola, izvrsnih jela i, naravno, vina. Da bi kulturno društvo ostalo takvo, potrebno je slijediti neka tradicionalna pravila koja su se razvila u stoljetnoj istoriji pijenja alkohola.
Poznato je da se razigranost šampanjca može u potpunosti vidjeti samo ako je čaša napunjena do vrha. Međutim, ovo je pravilo neprihvatljivo ako ste kupili plemenita vina. Širom svijeta je, prema etiketi, uobičajeno da se to živopisno piće toči samo do pola čaše. Ako su vam u nekom restoranu poslužili vino doliveno do vrha, to prije ne govori o vlastelinoj velikodušnosti, već o nepoznavanju pravila dobrog ukusa. Dakle, možete točiti samo pivo.
Vina šampanjca sipaju se do vrha u uske čaše "Flauta", crvena vina u trbuhastu "Burgundiju", a bijela vina u uobičajeni "Bordeaux".
Za svaku vrstu vina potrebna je druga čaša. Dakle, crna vina s bogatim buketom ulivaju se u zaista ogromne čaše u koje se može smjestiti do 600 mililitara tečnosti. Očito, nikome ne bi palo na pamet da cijelu bocu prelije u jednu čašu.
Čaše za bijela vina imaju tradicionalni bordo oblik i zapreminu od 300-350 mililitara. U takvim čašama vino se brzo zagrije pa treba napuniti takvu količinu pića da traje samo par gutljaja.
Etiketa
Ako je čaša u potpunosti napunjena, tada se mirisni buket voća ne može osjetiti. Nemoguće je igrati se vinom i razmotriti sve boje i nijanse punjenja.
Prema etiketnom zakonu, čašu vina treba držati za stabljiku. Ali ako se ispostavi da je posuđe teško, gost će nespretno pokušati držati čašu vina, pokušavajući slijediti upute pravila i držeći čašu za stabljiku. Neće mu preostati ništa drugo nego da zgrabi samu čašu.
"Pa šta nije u redu s tim?" - pitate. Činjenica je da će se otisci prstiju ružno isticati na vašem kristalu i pokvariti čarobni osjećaj praznika. Uz to, vino je dobro piti u hladnom stanju, a ne u toplini ruku.
Zapremina stakla
Koliko se vina obično ulije u veliku čašu - ne postoji tačna brojka. Velika ili mala čaša ovisi o vrsti vina. Bijele sorte obično se sipaju u manje kristale, a crvene se serviraju u velikim čašama. U svakom slučaju, trebali biste se pridržavati pravila da se toči samo polovina. Bolje je dodati više vina nego ga preliti.
U restoranima koji poštuju samoga sebe uvijek se predlaže da se na stol stavi ne cijela boca, već dekanter zapremine 250 grama. Ako klijent želi povećati količinu, konobar će napuniti dekanter vinom.
U restoranima nije uobičajeno stavljati bocu vina na stol, za to postoje posebni stalci koji se postavljaju blizu stola. Izuzetak mogu biti slučajevi kada kompanija ima više od 6 ljudi.
Postoji mišljenje da samo trećinu ukupne zapremine treba uliti u čašu. Ali u svakom slučaju, čaša ne bi trebala biti puna, jer u suprotnom riskirate da dobijete titulu amatera.
