Koje Vino Odabrati

Sadržaj:

Koje Vino Odabrati
Koje Vino Odabrati

Video: Koje Vino Odabrati

Video: Koje Vino Odabrati
Video: Mala škola vina: koje vino odabrati uz određene vrste hrane 2024, Marš
Anonim

Vino je jedno od najplemenitijih pića. Postoje stotine i hiljade sorti. Zbog toga je toliko teško odabrati određeno piće za određeni obrok.

Koje vino odabrati
Koje vino odabrati

Ova jednostavna pravila

Postoji samo nekoliko pravila koja morate slijediti kako ne biste pogriješili. Najvažnije je da se lagana vina poslužuju uz laganu hranu poput piletine i ribe, dok su za čvrstu hranu poput govedine i divljači potrebna jaka vina. Ako malo pojednostavite ovo pravilo, dovoljno je zapamtiti da se bijela vina kombiniraju s ribom, piletinom i svinjetinom, a crvena vina - s divljači i govedinom. Uglavnom, ovo su osnovne informacije koje su potrebne početnicima.

Mora se imati na umu da kvaliteta tla ispod vinograda uvijek utječe na aromu i okus vina, pa je područje njegove proizvodnje od presudne važnosti. Zbog toga se južnoafrička vina toliko razlikuju od francuskih. Ne morate ulaziti duboko u detalje uzgoja vinograda u Njemačkoj ili Francuskoj da biste točno shvatili razliku između bijelih vina ovih zemalja, ali vrijedi dobiti okvirnu ideju o osnovnim karakteristikama. Ako postoji izbor između vina novog i starog svijeta, odaberite europska. U Italiji, Francuskoj i Njemačkoj vina se proizvode stotinama godina, pa možemo reći da su njihove tehnologije naprednije. Ne biste trebali biti previše predrasuđeni prema vinima iz Afrike ili Južne Amerike, samo im trebate pristupiti pažljivije.

Sortna vina i njihova dob

Dajte prednost sortnim vinima. Sortno vino dobilo je ime po sorti grožđa od koje je napravljeno. Nakon što ste naučili najčešće sorte, imat ćete dobru predstavu šta vas tačno očekuje u izabranoj boci. Jedno od najčešćih sortnih vina je cabernet sauvignon. Ima bogat, intenzivan ukus koji se dobro slaže sa umacima od govedine, divljači i paradajza. Pinot crni i merlot lakši su od cabernet sauvignona, manje su intenzivni i mekši. Chardonnay je lagano, pomalo masno bijelo vino koje se izvrsno slaže s jelima od ribe ili piletine. Sauvignon Blanc idealan je za vruće dane, izvrsno se slaže s ribljim jelima.

Treba napomenuti da se sortna vina ne proizvode uvijek od iste sorte grožđa. Ponekad na prodaju možete pronaći plemenite mješavine, na primjer, Cabernet Merlot.

Fokusirajte se na godinu izdanja. Starost vina nije uvijek pokazatelj kvalitete. Nisu sva vina s godinama sve bolja. Većina se pogoršava samo povećanjem roka trajanja. Pojam "berba vina" povezan je sa određenom godinom proizvodnje, ali ne i sa godinama. Činjenica je da vrijeme ozbiljno utječe na kvalitetu grožđa i, shodno tome, vina. Tako neka starinska vina svoj jedinstveni ukus duguju kombinaciji jedinstvenih vremenskih prilika. Stoga, birajući između dvije boce u običnoj trgovini, ne biste smjeli preferirati onu stariju više godina. Vintage vina su posebno označena i prilično su skupa. Vinari obično proizvode puštaju u prodaju najranije nekoliko godina nakon proizvodnje, što takva vina čini sasvim pogodnim za konzumaciju.

Preporučuje se: