Long Island ledeni čaj (Long Island Iced Tea) jedinstveno je piće na bazi džina, votke, tekile i ruma. Ovo je prilično jak koktel, sa udjelom alkohola od oko 28%. Popularna je zbog činjenice da se vrlo lako priprema, a istovremeno ima jedinstveni, okrepljujući ukus.
Postoji nekoliko verzija kako se pojavio Long Island Ice Tea. Prva kaže da je piće izumljeno za vrijeme zabrane u Sjedinjenim Državama. U to vrijeme tajni trgovci nastojali su stvoriti najjača i najraznovrsnija pića koja bi bila popularna među znalcima alkohola. Tada su barmeni shvatili da ako u jednoj čaši pomiješate džin, votku, tekilu i rum, kao i neke druge sastojke, dobijete vrlo jako, ali istovremeno sasvim obično piće. S njim je u čaše dodan i limun tako da se ne razlikuje od uobičajenog čaja, a ljubitelji alkohola popili su koktel ne bojeći se da će ih iznenada stigla policija uhvatiti.
Originalna mješavina sastojala se od soka limete, soka od naranče, likera, votke, džina i laganog ruma po 20 ml. Od jednog prskanja čaja ili kole napravljena je čaša s koktelom.
Prema drugoj verziji nastanka, u ulici Long Island u New Yorku, zabavna zabava jedno je vrijeme bila popularna: igrači su šetali od početka do kraja ulice, pijući u svakom baru kojeg su sreli. Pobjednik je bio onaj koji je do kraja puta došao vlastitim nogama. U konkurenciji za posjetitelje, barmeni su bili lukavi i dali igračima vrlo jak koktel, koji ih je brzo izvukao iz igre i nije im omogućio ulazak u druge ustanove. Takođe, očevici tvrde da su neki igrači sami tražili da im natoče nešto jače kako bi igru učinili još zanimljivijom.
Treća priča je da je izumitelj ledenog čaja Long Island Chris Bendixen, koji je radio kao barmen u njujorškom baru na području Long Islanda. Čovjek u pratnji djevojke stalno je dolazio u ovu ustanovu. Bio je strastven prema piću, ali kad se napio, izgubio je kontrolu nad sobom. Jednom mu je dama dala ultimatum: ili ona ili alkohol, a on se tada morao zadovoljiti samo hladnim čajem. Kad je gospođa otišla u toalet, muškarac je zamolio barmena da čaju doda što više alkohola. Chris Bendixen nije bio zatečen i u čaši je pomiješao rum, džin, votku, tekilu i liker Cointreau.
Prema pristalicama treće priče, djevojka na kraju nije primijetila zamjenu alkoholnog čaja jednostavnim čajem i nije razumjela kako je njezin muškarac izmislio da se napije doslovno pred njezinim očima.
Za pripremu ledenog čaja sa Long Islanda trebat će vam:
- 20 ml votke;
- 20 ml bijelog ruma;
- 20 ml džina;
- 20 ml likera od naranče;
- 20 ml srebrne tekile;
- 80 ml kole;
- pola limuna.
Narežite limun na klinove, iscijedite sok u čašu i tamo postavite klinove. Napunite čašu do vrha ledom. Pomiješajte votku, liker, tekilu, rum i džin. Dodajte kolu.
Postoji nekoliko varijacija klasičnog pića: Breskva Long Island (breskva rakija dodaje se umjesto tekile), Jersey čaj (kolu zamjenjuje Jagermeister), Pittsburgh čaj (viski od divlje Turske dodaje se umjesto tekile), Alaska Ice Tee (kola zamjenjuje se Blue Curazo i Tokyo Ice Tee (liker Midori dodaje se umjesto tekile).
