Trenutno možete odabrati alkoholno piće za svaki proračun i ukus. Konjak je bio i ostao jedno od najpopularnijih alkoholnih pića, prilično ga je jednostavno odabrati, glavni faktori su starenje i regija.
Domaća klasifikacija konjaka
Sorte i vrste ovog pića razlikuju se po alkoholnim otopinama na kojima se konjak temelji. U domaćoj industriji usvojena je sljedeća klasifikacija: oni stariji od tri do pet godina nazivaju se obični, oni stariji od šest godina brendirani. Mladi obični konjaci označeni su uobičajenim zvjezdicama. Pakovanje može imati od tri do pet zvjezdica, koje su izravno povezane s periodom starenja. Vintage konjaci podijeljeni su u nekoliko podvrsta - stari konjak (šest do sedam godina), stari konjak najviše kvalitete (osam do deset godina), stari konjak (više od deset godina), vrlo stari konjak i kolekcionarski konjak (ovdje starenje može biti do pedeset godina).
Francuska metoda
Francuski proizvođači razlikuju se u potpuno drugačijem pristupu proizvodnji konjaka. Zapravo, riječju „konjak“ima se pravo nazivati samo piće proizvedeno od grožđa uzgojenog na određenom području. Francuzi vrše strogu kontrolu i standardizaciju svih vrsta ovog pića. Konjak razlikovati po natpisima na etiketama. Izloženost najmanje dvije i po godine označena je slovima V. S., slova V. O., V. S. O. P - starenje najmanje četiri godine, V. V. S. O. P. - petogodišnja izloženost, X. O. označava najstariji šestogodišnji konjak.
Pića starija od šest godina izvan su ove tipologije. Proces miješanja u takvim fazama jednostavno je nemoguće kontrolirati. Oznaka takvih konjaka može sadržavati imena Grand Reserve, Extra, Napoleon. Oni ne predstavljaju marku, jer su podklasifikacije. Na primjer, riječ Extra može ukazivati na to da je piće u bačvi već dvije do pet decenija. A Napoleonovo označavanje može ukazivati na to da je ovaj konjak stvoren na osnovi destilacije bijelog vina.
To su glavne dobne razlike konjaka, koje su naznačene na etiketama. Pored toga, konjaci se prilično razlikuju po mirisima, ukusima i bojama. Svaki duh konjaka odležava u hrastovoj bačvi, zasićen mirisima i poprima individualnost. "Polutonovi" konjaka zavise od vrste hrasta. Može postati vanilija, mekana, ostra, oštra, drvenasta, voćna, šljiva. Može imati okus poput cigara, kakaa, a ponekad i gljiva. Proizvođač najčešće označava buket aroma pića na etiketi kako bi kupcu olakšao odabir. Najpopularnije su mekane sorte s voćnim okusima, gorući, tvrdi konjaci idu znalcima.
