Moldavija je konjak počela proizvoditi krajem 19. vijeka. U to je vrijeme proizvodnja vina u zemlji bila na vrhuncu, a već 1914. vinogradi u Moldaviji zauzimali su ogromno područje.
Dolaskom sovjetske moći, proizvodnja konjaka u republici se povećala. Međutim, kao rezultat anti-alkoholne politike s kraja 20. stoljeća, ovaj smjer se zapravo srušio. Vinogradi su posječeni, a moldavski konjak dugo je nestajao s polica trgovina.
Popularni brendovi moldavskog konjaka
Moramo reći da je najpopularniji u SSSR-u bio moldavski konjak „White Aist“. Danas je njegova proizvodnja obnovljena. Međutim, još uvijek postoje kompanije koje proizvode alkoholna pića pod ovom markom, a koje nemaju nikakve veze sa pravim moldavskim konjakom.
Ne manje popularna bila su i pića Buket Moldavii i Doina, koja su takođe postala predmetom falsifikovanja nakon raspada SSSR-a. Znajući kako odabrati moldavski konjak, možete znatno smanjiti rizik od kupnje zamjenskih proizvoda.
Kako odabrati moldavski konjak
Kvalitet moldavskog konjaka već dugo nije doveden u pitanje. Pri odabiru pića, prije svega, obratite pažnju na njegovu cijenu. Boca pravog "Buketa Moldavije" s tri zvjezdice košta najmanje 7 dolara. Vintage 15-godišnji "Quint Tiraspol" procjenjuje se na 50 dolara.
Razdoblje starenja konjaka određeno je zvjezdicama koje se nalaze na etiketi. Kategorija jednostavnih konjaka uključuje pića s tri zvjezdice, čije je starenje 3 godine. Konjak, čiji je bonton ukrašen sa 4 zvjezdice, ima period starenja od 4 godine. U ovu grupu spadaju: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Konjak s pet zvjezdica odležava 5 godina i ima snagu od 42%.
Pored jednostavnih konjaka, Moldavija proizvodi i brendirane sorte. To su DVM i DVS starosti najmanje 6-7 godina sa starenjem 8-9 godina. Stari DVV star je 10-19 godina. Postoji marka DVF, čije starenje traje najmanje 20 godina. Postoje i kolekcionarski predmeti čija je izloženost jednaka 6 godina. Nakon toga, piće se drži u hrastovim bačvama još 3 godine.
Period starenja značajno utječe na kvalitetu i boju pića. Konjak s 3 zvjezdice ima boju slabo kuhanog čaja. Pićem s 5 zvjezdica dominira svijetla jantarna paleta. Što su Belii Aist i Aroma stariji, to je okus vanilije izraženiji i aroma postaje rjeđa.
Najkvalitetniji konjak u Moldaviji je Prezident, piće staro 40 godina. Ima neverovatno blag ukus i bogatu aromu.
