Kvass je odavno poznat u Rusiji. Utažuje žeđ, povećava apetit i djeluje tonično. Primijećen je i još jedan divan lijek: oni koji često koriste kvas ne vole alkoholna pića.
Neophodno je
- - 2 kg crnog hljeba;
- - 50 g kvasca;
- - 2 kašike pšeničnog brašna;
- - 2-4 grožđice;
- - 30 g listova mente;
- - 400 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Za početak uzmite 2 kg crnog kruha, narežite na male kriške i osušite u pećnici. Krutone od crnog hljeba treba preliti sa 12 litara kipuće vode, nakon 10-12 sati ocijediti. Zatim 50 g kvasca i 2 kašike pšeničnog brašna, pomiješajte sa smjesom hljeba, stavite na toplo mjesto i pustite da se diže.
Korak 2
U smjesu skuhajte 30 g listova mente, prezrijte, a zatim dodajte 400 g šećera. Nakon što se kvasac pojavi, ulijte ga u smjesu dvopeka, dodajte mentu i šećer, promiješajte, pokrijte ubrusom, sklonite na toplo mjesto i držite tamo dok se na vrhu ne stvori gusta pjena.
Korak 3
Zatim ga sakupite i procijedite tečnost kroz gazu i ulijte u boce bez punjenja do vrha. U svaku bocu možete staviti 2-4 oprana i sušena grožđica. Dobro zatvorite boce čepovima ili čepovima i ohladite. Nakon 12 sati domaći kvas postat će gotovo bezalkoholno piće.
