Hladan, miriše na kruh i igra se s mjehurićima, kvas je savršeno piće za vruće ljeto. Nudimo vam da kuvate kvas s sokom od jabuke - ispada da nije ništa manje ukusan od kvasca kuvanog na kruhu.
Neophodno je
- - 3 litre prokuvane tople vode;
- - 1 litar bistrenog soka od jabuke;
- - 1 šolja šećera;
- - 2 kašičice instant kafe;
- - 1 kašičica suhog kvasca.
Instrukcije
Korak 1
Prvo zakuhajte tri litre vode i ohladite dok se ne zagrije.
Korak 2
Uzmite veliku posudu (na primjer teglu ili lonac), u nju ulijte šećer, instant kafu i suhi kvasac.
Korak 3
U posudu sa suvim sastojcima sipajte prokuvanu vodu. Tamo ulijte bistri sok od jabuke (možete uzeti kupljeni). Temeljito promiješajte da se svi sastojci otope. Zatvorite teglu ili šerpu poklopcem, ostavljajući malu rupu i ostavite kvas da fermentira na sobnoj temperaturi najmanje 12 sati.
Korak 4
Bolje je ostaviti kvas za fermentaciju preko noći kako bi se priješlo na posljednju fazu spravljanja kvasca od jabuka ujutro. Procijedite kvas kroz gustu krpu ili gazu preklopljenu čvršće. Stavite piće u frižider.
Korak 5
Kvas od jabuka bolje je služiti rashlađen - po vrućem danu savršeno utoli žeđ i osvježi. I kakav ugodan okus jabuke sa aromom kafe!
