Ljekovita svojstva nara poznata su od davnina. Savršeno regulira probavu, njen sastav je bogat proteinima, mastima, ugljikohidratima, nizom vitamina, limunskom kiselinom. Sok od nara koristi se kao diuretik, koleretik, protuupalna i antiseptička infuzija za bolesti bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta, respiratornih organa. Napitak se preporučuje piti prije jela - savršeno stimulira apetit, poboljšavajući probavu hrane.
Neophodno je
- - šipak 1 kg
- - med 400 g
- - voda
- - gaza
- - drvena drobilica ili tučak
- - sterilisane tegle
Instrukcije
Korak 1
Kako oguliti voće
Da ne biste izgubili kap dragocjenog soka, potrebno je pravilno očistiti voće. To se može učiniti na nekoliko načina. Pažljivo odrežite vrh nara, prerežite kožicu po dužini, kao da voće dijelite na kriške. Ali nemojte ga rezati do zrna. Voće vrlo pažljivo razdijelite. Ova metoda omogućava vam da sve žitarice ostanete netaknute, dok u kuhinji neće biti prskanja. Postoji još jedna mogućnost čišćenja. Nar prepolovite. Okrenite polovice i čekićem tucite sva zrna u posudu. Ovo je vrlo brz način za ljuštenje voća, ali nakon toga morat ćete pokupiti kore nara iz posude sa sjemenkama.
Korak 2
Kako iscijediti sok
Ako zrna nara prelijete kipućom vodom, postupak se može znatno pojednostaviti. Istovremeno se povećava prinos soka. Zrna zrnite u sito stražnjim dijelom kutlače. Nakon toga procijedite smjesu kroz gazu. Ne koristite metalne predmete, oni će znatno pogoršati stanje soka. Ili šipak prepolovite i iscijedite sok sokovnikom od naranče.
Korak 3
Metoda koja oduzima više vremena je gnječenje sjemenki nara pomoću preše za bijeli luk. Možete se poslužiti snažnom metodom: sjetite se cjeline, bez posjekotina granata u rukama, kotrljajte je po površini stola, pa čak i kucnite po njoj. Glavna stvar je da koža ostane netaknuta. Nakon što voće omekša, probušite u njemu malu rupu kroz koju ulijte rezultirajući sok. Ova metoda je pogodna za rad s tankoslojnim granatama.
Korak 4
Sok možete iscijediti i pomoću blendera. Stavite očišćena zrna u šolju. Čisti sok od nara prilično je trpak, pa slobodno dodajte malo vode u uređaj. Smjesu sameljite. Trebat će vam približno 30 sekundi. Dobivena smjesa mora se filtrirati kroz gazu i temeljito iscijediti. Dobit ćete ukusno, osvježavajuće i nevjerovatno lijepo piće.
Korak 5
Recept od soka od nara
Za 1 kg nara potrebno je 400 g meda. Stavite sjemenke nara u veliku šerpu i počnite istiskivati sok drvenim potiskivačem ili tučkom. Dobivenu smjesu procijedite kroz gazu i dodajte med. Sadržaj posude temeljito promiješajte. Stavite kominu u drugu posudu i napunite vodom tako da je potpuno pokrije. Smjesu prokuhajte. Ohlađenu masu ponovo procijediti kroz gazu. Dobivenu infuziju pomiješajte sa sokom nara i zagrijte na 80 ° C. Samo nemojte kuhati, inače će se izgubiti ljekovita svojstva pića. Sipajte sok u sterilisane tegle, smotajte i čuvajte na dovoljno hladnom mjestu.
