Ljeti nema boljeg pića od kvasa. Ukusno, zdravo i domaće!
Neophodno je
- Za đumbir-ribizlu
- - nana 1 svežanj;
- - limun 2 kom;
- - ribizla 1 kašika;
- - đumbir 80 g;
- - kvasac brzog djelovanja 1 kašičica;
- - topla voda 3 l.
- Za brusnicu-malinu
- - brusnica 300 g;
- - malina 200 g;
- - nana 1 svežanj
- - živi kvasac 1 tbsp
- - voda 3 l.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje đumbira i ribizle. Kvasac prelijte sa 1 čašom tople vode i ostavite 40 minuta, po mogućnosti na suncu. Ogulite i naribajte đumbir. Iscijedite sok iz limuna i krupno nasjeckajte kore. Zdrobite bobice i nasjeckajte mentu. Sve dodajte u lonac, stavite kvasac razrijeđen u vodu i prelijte ostatkom vode. Promiješajte, ulijte u staklene boce. Stavite rukavicu na svaku. Stavite na toplo, sunčano mjesto 2-3 dana. Zatim procijedite piće kroz gazu, ulijte u plastične boce i čuvajte u hladnjaku.
Korak 2
Za brusnicu-malinu prokuhajte vodu, dodajte nasjeckanu mentu, uklonite vatru, pokrijte i ostavite da se hladi 1 sat. Isperite bobice, zgnječite u pire krompir, promiješajte i ostavite 5-6 sati. Zatim prokuhajte i procijedite kroz sito. Kvasac prelijte sa 1 čašom tople vode i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Korak 3
U toplu smjesu od bobica dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite na toplom mjestu jedan dan. Pokrijte gazom umjesto poklopca. Procijedite kvas kroz gazu, pa flaširajte i čuvajte u hladnjaku.
