Tradicija pijenja mate-a došla nam je iz Latinske Amerike sasvim nedavno, ali je brzo stekla popularnost među gurmanima i ljubiteljima "čajnih ceremonija". Povećana potražnja za ovim čajem dovela je do činjenice da su mnoge kompanije pokrenule proizvodnju pakovanog mate, za jednostavnu i praktičnu upotrebu u uredima, restoranima i kafićima.
Takođe, na tržištu su se pojavili paketi za jednokratnu upotrebu u obliku plastične čaše napunjene suhom smjesom mate, što vam omogućava da brzo skuhate mate. Takva je čaša hermetički zatvorena folijom; na nju je pričvršćena plastična cijev za jednokratnu upotrebu.
Zadržimo se detaljnije na stvarima neophodnim za pravilno kuhanje mate. Nesumnjivo, poseban "ukus" ceremoniji "matepitiya" daju posebna jela koja se za nju koriste. Glavni lik ovdje je kalabaš (aka porongo), koji igra ulogu čajnika. Ova posuda napravljena je od bundeve u obliku kruške, kojoj se odsiječe vrh i uklanja pulpa. Nakon sušenja površina bundeve postaje tvrda, poput drveta. Da bi se postigla sjajna površina, ponekad se buča puši na vatri. Takođe, rubovi bundeve mogu biti vezani metalom (obično srebrom), izrezbareni ili obrubljeni kožnim obrubom. Zabranjeno je prekrivanje kalabaša bojom ili lakom, što dovodi do činjenice da površina bundeve prestaje "disati", a okus čaja se pogoršava.
Calabash može biti pojedinačan, dizajniran za jednu osobu (zapremina takvih plovila je 0,3-05 litara) ili velik za cijelu kompaniju (do 1 litre). Kalabaš od bundeve savršeno održava optimalnu temperaturu za pripremu pića i čuva poseban ukus čaja zbog kojeg ga znalci toliko cijene.
Drugi neophodan atribut za pripremu i ispijanje pića je posebna slamčica ili bombila kroz koju treba piti mate. Bombilla je metalna cijev dužine 15 do 25 cm, s cjedilom u obliku tetraedra na kraju. Tradicionalni materijali za izradu bombi su metal (srebro), kost, trska ili drvo. Danas se često koriste i plastične cijevi. Oni koji više vole piti vrući mate koriste kratku drvenu bombilu. A za ispijanje hladnog pića bolje je uzeti kraću slamku, možete koristiti metalnu.
Završni element seta za kuhanje mate je čajnik za toplu vodu nazvan pava. Europeizirana verzija konzumiranja mate-a omogućava zamjenu kuhala za vodu posebnim termos-uređajem.
Odabravši jela u odgovarajućem stilu, možete sa sigurnošću započeti kušanje ovog neverovatnog napitka kako biste u potpunosti uživali u njegovoj aromi i neobičnom ukusu.
