Nekima od nas nikada nije postavljeno pitanje kako pravilno kuhati čaj - samo uzmite vrećicu čaja i prelijte je kipućom vodom. Takvi ljudi ni ne zamišljaju kakvog zadovoljstva sebi uskraćuju, jer pravi čaj nije samo ukusno i aromatično piće, već i čitava filozofija. Nisu ni za što mnogi narodi imali svoje tradicionalne načine kuhanja čaja - prave čajne ceremonije. Međutim, u svima njima postoji nekoliko ključnih pravila koja će vam pomoći da maksimizirate svojstva ovog napitka.
Instrukcije
Korak 1
Svaki pravilno pripremljen čaj započinje dobrom vodom. Nemojte koristiti ni ustaljenu vodu iz slavine, već je obrađena kemikalijama i beznadno će ubiti aromu čaja. Ako ne možete koristiti bunar ili izvorsku vodu, kupite flaširanu vodu.
Korak 2
Ni crni ni zeleni čaj ne kuvaju se sa strmom kipućom vodom. Zeleni čaj se kuva kuhanom vodom ohlađenom na 75-80 ° C. Crni čaj prelije se kipućom vodom kada se na površini čuje karakteristična buka mjehurića, takozvani "bijeli ključ".
Korak 3
Za kuhanje bilo kojeg čaja prednost se daje porculanskim ili keramičkim čajnicima koji dobro griju i ne dopuštaju piću da "koketira". Potpuno je nepoželjno koristiti metalne čajnike. Prije ulivanja čaja unutra, obavezno isperite čajnik kipućom vodom da se zagrije i ukloni miris.
Korak 4
Količina čaja ovisi o zapremini čajnika - crni čaj stavlja se u kašičicu po čašu i još jedan na vrh, zelenog čaja je jedan i po puta više.
Korak 5
Voda se ulije u kotlić za dvije trećine, zatvori poklopcem i nakon tri ili četiri minute doda se do kraja. Da bi se svi slojevi čajne infuzije pomiješali, preporučuje se da se tri puta ulije u šalicu čiji se sadržaj potom ocijedi.
Korak 6
Također je bolje piti čaj od porculanskih ili keramičkih šalica i šalica. Da biste bolje osjetili okus i aromu čaja, slatkiše morate jesti "na zalogaj", bolje je ne sipati šećer u šalicu. Čaj se ne sipa u šalice do vrha, ostavljajući mjesto da aroma ne isparava.
