Čaj je vrlo popularno piće u našoj zemlji. Ugodna zimska večer uz kamin ne može biti sto posto bez šalice jakog visokokvalitetnog čaja. Postoji nekoliko vrsta čaja, a pravila kuhanja za svaku vrstu su posebna.
Instrukcije
Korak 1
Crni čaj. Za nas je crna, a Kinezi ovaj čaj nazivaju crvenom. Najrasprostranjenija vrsta čaja među stanovnicima Rusije. Treba ga kuhati sa 90-95 stepeni vode. Nakon što kotlić zakuha, pustite ga da odstoji pet minuta, a zatim ga samo ulijte u kotlić. Prije punjenja listova čaja, preporuča se ispiranje kotla vrućom vodom iz kotlića. Kad smo čaj sipali u čajnik i natočili vodu, pustimo da se kuha 10 minuta, odmah natočimo u šalice, a ako čaj ostane, sipamo ga u dekanter. Ako čaj dode u kontakt s infuzijom duže od 30 minuta, takav čaj emitira štetne tvari i mora se izliti. Crni čaj se ne kuha više.
Korak 2
Zeleni čaj. Listovi čaja sipaju se u kotlić i tek nakon što se isperu kipućom vodom. Zeleni čaj prelije se vodom na 80-85 stepeni i infuzira 10 minuta. Zatim se potpuno sipa u šalice ili ulije u dekanter. Zeleni čaj se može ponovo pripremiti do 8 puta. Smatra se da je druga piva najbogatija i najzdravija.
Korak 3
Beli čaj. Kotlić se ispire kipućom vodom, sipa se bijeli čaj, puni vodom na 75-80 stepeni. To je slučaj ako svježe kuhani čajnik stoji s otvorenim poklopcem 10-15 minuta. Čaj se sipa u šolje ili ulije u dekanter. Bijeli čaj se više ne kuha. Neka vas ne zbunjuje svijetla boja čaja - zato se zove bijeli.
Korak 4
Biljni čaj. Isperite čajnik kipućom vodom, prelijte biljnim čajem, prelijte kipućom vodom i pustite da se kuva najmanje 10 minuta. Ako se ulije manje, njegova korisna svojstva nemaju vremena ući u piće. Biljni čaj se ne priprema ponovo. Na isti se način kuva i voćni čaj.
Korak 5
Puerh. U Kini se ova vrsta čaja naziva crnim. Listovi čaja sipaju se u čajnik, napune kipućom vodom i potom isuše. I samo se druga piva potpuno sipa u šalice ili ulije u dekanter. Puer se može kuhati do 2 puta. Može biti mrvičasta ili prešana. Prešani puer se kuva na otvorenoj vatri.
