Kompoti su dekocije od svježeg, sušenog ili smrznutog voća ili bobica, kuhane u vodi ili šećernom sirupu, vrlo su ukusne i zdrave jer sadrže veliku količinu vitamina i hranjivih sastojaka.
Neophodno je
-
- Bobice ili voće
- šećer
- vode
- pan
- začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Bez obzira od kojeg voća ili bobica će se kompot pripremati, prvo skuhajte sirup. Sastojci se izračunavaju na sljedeći način: ako su bobice ili plodovi kiseli, stavite 200 grama šećera na 1 litru vode. Ako su bobice slatke, tada će biti dovoljno 150 grama šećera po litri vode. Pustite da sirup zakuha i pobrinite se da se šećer potpuno otopi u vodi.
Korak 2
Zatim pripremite voće ili bobice. Uklonite sjeme sa jabuka, krušaka ili dunja, isperite i narežite na klinove. Prvo sortirajte guste bobice (višnje, ogrozd, trešnje), a zatim operite, uklonite peteljke, po potrebi stavite vrući sirup i prokuhajte. Sortirajte mekane bobice (maline, jagode), stavite ih u vaze i prelijte toplim sirupom. Ove bobice se ne kuvaju. Šljive operite, prepolovite, izvadite sjemenke i ulijte u kipući sirup.
Korak 3
Ako kuhate kompot od sušenog voća, imajte na umu da se polaže u određenom slijedu. Prvo sortirajte i suho voće, dobro ga operite, sortirajte po sastavu i dovedite do sirenja. Zatim prvo stavite kruške, kuhajte ih nekoliko minuta, a zatim dodajte jabuke, kuhajte još nekoliko minuta i na kraju stavite suve šljive, suhe kajsije i grožđice.
Korak 4
Da biste poboljšali ukus kompota, dodajte mu malo vina. Kore citrusa (limun ili naranča) također će poboljšati okus, samo ih obavezno uklonite na kraju kuhanja kako ne bi dodavale pretjeranu gorčinu kompotu. Da biste poboljšali ukus, u kompot dodajte orašaste plodove ili začine (vaniliju, cimet).
