Kutia se s grčkog prevodi kao kuhana pšenica. Ima nekoliko imena: kolivo, ochivo, eve. Ovo jelo se može pripremiti od kuhane pšenice, ječma, pirinča. Kako bi zasladili kutju, tradicionalno se dodaju med i grožđice. Danas se tome dodaje i kandirano voće, suho voće, orašasti plodovi, mak, pa čak i svježe voće.
Neophodno je
-
- zrna pšenice - 1,5 kašike.;
- mak - 1 kašika.;
- grožđice - 1 kašika.;
- orasi - 1 kašika.;
- med - 3-5 tbsp. l.
Instrukcije
Korak 1
Zrna pšenice temeljito isperite u tekućoj vodi. Stavite ih u čistu, duboku posudu i prelijte hladnom vodom. Ostavite ih da se namaču preko noći.
Korak 2
Ujutro, nakon što se zrna pšenice natope, ispraznite vodu iz posude. Za udobnost koristite sito.
Korak 3
Prebacite pšenicu u lonac i dodajte 0,5 L hladne vode.
Korak 4
Kuhajte pšenicu 1,5-2 sata na laganoj vatri dok ne omekša. Pšenica je spremna kad je mekana.
Korak 5
Prokuvanu pšeničnu kašu ohladiti. Dok pšenica ključa, pripremite mak. Sipajte ga u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Kad se voda u maku ohladi, ispraznite je. Sameljite mak ili koristite blender.
Korak 6
Pripremite grožđice. Da biste to učinili, isperite ga pod mlazom vode, stavite u duboku posudu i, poput maka, prelijte kipućom vodom. Pustite da se skuha. Grožđice će biti spremne kad nabubre.
Korak 7
Ako vaši orasi nisu oguljeni, onda ih ogulite. Kada su orašasti plodovi pripremljeni, usitnite ih pomoću blendera ili sitno nasjeckajte nožem ili ih možete zdrobiti u mužaru.
Korak 8
Rastvoriti med sa malo prokuvane vode. Promiješajte.
Korak 9
U ohlađenu pšeničnu kašu dodajte sve sastojke koje ste skuhali - mak, grožđice, orahe i med. Promiješajte kutju.
