Šalica aromatične kafe senzualno je zadovoljstvo. Mirišete, uživate u ukusu i citirate Galsworthyja: „Postoje stvari kojima vrijedi biti vjeran. Na primjer, kafa. Ali sve je to pod uvjetom da je kava izvrsno dobra!
Neophodno je
- - zrna kafe;
- - voda.
Instrukcije
Korak 1
Kafu kupujte samo u zrnu i u malim količinama. Potrebne su vam maksimalno dvije sedmice zaliha. Imajte na umu da kuhinjski mirisi, ekstremne temperature, sunčeva svjetlost i vlaga mogu utjecati ne samo na aromu i ukus kave, već čak i na integritet zrna. Zrna kafe čuvajte samo u zatvorenim posudama, dalje od izvora hladnoće i toplote.
Korak 2
Sameljite onoliko zrna kafe koliko vam je potrebno odjednom. Čim sameljete kafu, ona počinje gubiti aromu. Mljevenje kave neposredno prije pripreme navika je koja vam omogućava da uvijek pripremite aromatičnu kafu.
Korak 3
Eksperimentirajte s različitim vrstama zrna kafe i mješavinama. Pokušajte kupiti boraniju i sami je ispeći, tako da uvijek imate najsvježiju kafu i savršeno pečenje za vas.
Korak 4
Održavajte čistim sve uređaje koji dolaze u kontakt s kafom. Redovno čistite mlinac i aparat za kavu i isperite lonac ili lonac svaki put kad kuvate kafu.
Korak 5
Ne kuhajte kafu vodom iz slavine. Pokušajte kupiti različitu filtriranu vodu ili je filtrirati kod kuće. Napokon, prava kafa su, tvrde puristi, samo žitarice i voda, što znači da oba sastojka moraju biti dobrog kvaliteta. Za kafu je dobra mekana voda, odnosno ona u kojoj je sadržaj soli kalcijuma i magnezijuma minimalan. Ako je voda u vašem području tvrda, morat ćete uvijek koristiti flaširanu vodu ili eksperimentirati povećavanjem količine kave i smanjenjem usitnjavanja.
Korak 6
Na svakih 100 ml meke vode trebate uzeti 1 kašiku kafe. Najbolje je popiti kafu u roku od 10-15 minuta nakon što se skuha. Ako veliku porciju kave poslužujete za stolom, onda je bolje to učiniti u grijanom keramičkom loncu za kavu.
Korak 7
Ako kafu kuhate u Turčinu, prvo je malo zagrijte na vatri, dodajte kafu i u tankom mlazu ulijte hladnu vodu. Kuhajte kafu na umjerenoj vatri i čim se nad njom uzdigne glava pjene, maknite je s vatre. Kad se pjena slegne, vratite Turčina na vatru i ponovo pričekajte da se pjena digne. Možete ponovo ponoviti prethodne manipulacije ili sada natočiti kafu.
